醬豬蹄 食材功效
精鹽
大蔥
姜
八角
花椒
桂皮
豬蹄
醬油
醬豬蹄 食材用料
醬豬蹄做法分解
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01
豬蹄用火燎好，放入溫水內(nèi)浸泡片刻，刮凈污穢，洗凈;
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02
將湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內(nèi)的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香);
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03
用慢火煮2-3小時(shí)，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品。
小貼士
醬豬蹄的制作要訣：備清水2000克.
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