柴把鴿蛋湯 食材功效
大蔥
雞胸脯肉
火腿
香菇
精鹽
柴把鴿蛋湯 食材用料
柴把鴿蛋湯做法分解
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01
鴿蛋分別磕在12只小酒盅里(不要打散，盅里先抹些油)鴿蛋上用香菜葉，火腿片擺成圖案，蒸2分鐘取出;
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02
冬筍，火腿，冬菇，雞胸肉切成，5厘米長的12條，各取1條扎成柴把狀(12把)，加鹽、湯750克、酒、蔥段，蒸約1小時，將柴把取出，鴿蛋放在四周，再將雞湯燒沸，倒入湯碗內即成。
小貼士
柴把鴿蛋湯的制作要訣：這道湯在準備上雖然稍嫌麻煩，卻是一般人鮮少嘗過的美味湯肴。 健康提示開胃補氣，補虛貧血，營養不良。
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