海米拌苦瓜 食材功效
香油
白砂糖
大蔥
姜
料酒
苦瓜
蝦米
精鹽
海米拌苦瓜 食材用料
海米拌苦瓜做法分解
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01
將海米放入盤(pán)內(nèi)，加入料酒、蔥段、姜片，澆入沸水浸泡10分鐘;
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02
將苦瓜削皮對(duì)半切，挖出瓜瓤后洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)，0.8厘米寬的條，用開(kāi)水焯后晾涼，放入盤(pán)內(nèi)。
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03
將精鹽、白糖、味精、豆豉茸用鍋炒熱后倒入盤(pán)內(nèi)，淋上香油，拌勻即成。
小貼士
食療作用
蝦米味甘、咸、性溫，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、理氣開(kāi)胃之功效。
苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。
苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效。
苦瓜主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。
食譜相克
蝦米：1. 吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死。
2. 不宜與豬肉同食，損精。
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
4. 忌糖;果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。
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