白砂糖
蓮藕
醋
香油
拌藕絲做法分解
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01
蓮藕洗干凈后去皮切成片，用開水燙一下撈出，過涼水，控凈水分。
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02
京糕切成絲。
小貼士
健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
蓮藕的營養價值：
1. 清熱涼血：可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃。
3. 益血生肌，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
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