古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
冬瓜排骨湯營養(yǎng)分析：
1、冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效，尤適于妊娠嘔吐者。
2、冬瓜與生姜同艘，更具功效.
原料：
排骨6、7塊、冬瓜500克、黃酒、鹽、白胡椒粉、姜片各適量。
做法：
1、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈；
2、將排骨、姜和適量清水放入電飯鍋，快煮至水沸，然后放入黃酒，按鍵轉2小時煲湯；
3、冬瓜切厚片，時間過去1小時后，放入冬瓜片再燉約20分鐘至冬瓜熟，再加入鹽、胡椒粉，和少量香菜蔥花即可結束操作。
溫馨提示：
1、煮小排骨可加1-2滴白醋，促使鈣質釋出，令湯汁更為滋補。
2、用電鍋蒸煮，湯汁較清澈，在夏天食用更合適。
此湯最適于夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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