秋季靚湯之蘿卜羊肉湯

　　做蘿卜羊肉湯的材料

　　主料：蘿卜1000克 羊肉(瘦)500克

　　蘿卜羊肉湯做法

　　1. 將羊肉片去筋膜，切成約2.5厘米見方的塊，先入沸水鍋內焯約2分鐘，除去血水，撈出瀝水后放在鍋內2. 蘿卜削去表皮，沖洗干凈，切成約3厘米的滾刀塊(菱角塊)待用3. 先將羊肉鍋置旺火上燒沸后，改用文火煮約30分鐘4. 放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛即成。

　　健康提示

　　效用：蘿卜甘涼，能解熱毒、祛痰濕、除脹滿羊肉甘溫，又富營養，益中氣，補虛弱。二者合用，共秦補虛、清熱、消痰之功。用于肺虛咳嗽、咯血，有一定療效。本方祛痰力優，且有涼血止血作用，可作肺結核咯血、支氣管擴張患者之膳食。

　　蘿卜羊肉湯營養分析

　　蘿卜：蘿卜的營養成分主要是蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素和大量的維C，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。

　　羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。

　　小編Tips:

　　食物相克：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。