潤燥開胃 大芥菜番薯湯

番禺大石的番薯在珠三角一帶遠(yuǎn)近聞名。在日本番薯被稱為“天下第一美食”，而中醫(yī)說它性平味甘，有健脾胃、補(bǔ)中氣、通便秘之功。番禺民間更是把它……詳細(xì)>>

烹制：番薯葉洗凈，切段；豬瘦肉洗凈，切片。在鍋里加入清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸后，咸蛋去殼后先下蛋黃，滾沸后下番薯葉和肉……詳細(xì)>>

夏日宜滾湯，特別多用一些苦味的瓜菜滾湯，因這些苦味的瓜菜湯爽口不膩、進(jìn)飲后有倍感涼爽舒適、清心開胃的效果。大芥菜就是其中的一種苦味菜，中……詳細(xì)>>

大芥菜既清熱又甘甜，尤其是它微帶一股又苦又辣的味道，在夏暑時(shí)入湯最為愜意。中醫(yī)還認(rèn)為它有宣肺、祛痰、溫中、清熱、利氣之功。廣東民間認(rèn)為咸……詳細(xì)>>

以大芥菜菜梗配紫淮山煲咸豬骨有寬胸化痰、通腸開胃、下氣消燥之功效，尤能祛冬之燥火，為男女老少皆宜。詳細(xì)>>