養生湯品:楊桃煲大魚尾豬尾

　　［材料］

　　楊桃2—3個，花生、眉豆各50克，蜜棗3個、大魚尾、豬尾各一尾，生姜4片。

　　楊桃為著名的嶺南佳果之一，每年的這個時節是收獲季節。它鮮艷甘甜而微帶清酸，且多汁而清潤。中醫以為它性寒而味甘酸，具有清熱、生津、止咳、利咽、解酒之功，尤其適合風熱咳嗽、咽喉疼痛之用。花生有補中益氣、健脾養胃之功，而眉豆為廣東特有的豆類，粉糯香滑，還有潤燥除濕氣祛腳氣的作用，尤宜秋燥秋溫時用。魚類亦是尤宜秋日時食用，它是高蛋白質低脂肪食物，且在休漁期剛結束之際，正是魚汛豐收時，價格普遍低了二三成。豬尾尤為滋陰潤燥兼有壯腰健腎之功，且還有其養顏美容的作用，對秋燥時的皮膚保養特別有效。此湯還加入了甘甜清潤、養肺益氣的蜜棗，使此湯更滋潤清甜，合而為湯，更具清熱潤燥、補中益氣之功，且不寒不熱，為男女老少所宜，是此時節的家庭養生靚湯。