養陰潤肺 秋梨膏

　  準備材料

　　水：500ml         蜂蜜：200

　　川貝：20g         白茯苓：30g

　　麥冬：20g         紅棗：30g

　　生姜梨：10個      姜片：25g

　　冰糖：30g         紅棗：30g

　　制作步驟

　　1、梨去核，放在攪拌機里壓汁。

　　2、紅棗切核，白茯苓麥冬洗干凈，川貝壓碎成粉，除了蜂蜜外，所有的東西放入鍋里，大火煮開后，小火煮60分鐘。

　　3、稍微放涼后，用紗布包起擠出湯汁，過濾去雜質。

　　4、擠出的梨汁液體，放在火上，小火慢熬，煮去些水分，直至有些粘稠狀，關火。

　　5、溫度降下來至溫涼后，調入蜂蜜，放入洗凈并且開水燙過，晾干的瓶子里。

　　6、每次取秋梨膏1，2勺，用溫水調勻飲用即可。一般都是早晚飲用。

　　烹飪小貼士（4）

　　成品一定是要稀釋才喝的，直接喝肯定是太甜。

　　關于蜂蜜制膏的說法：由于蜂蜜含有較豐富的營養成分，具滋補作用；味甜能矯味；并具有潤肺止咳，潤腸通便，解毒的作用。蜂蜜還含有大量的還原糖，能防止藥材有效成分的氧化變質；蜂蜜煉制后粘合力強，與藥粉混合后丸塊表面不易硬化，有較大的可塑性，制成的丸粒圓整、光潔、滋潤，含水量少，崩解緩慢，作用持久，所以是一種良好的粘合劑，所以中藥里主要取蜂蜜的營養成分和粘和性。

　　秋梨味酸甜、性寒涼，能生津、止渴、潤肺、清心、利腸解毒。對熱病傷津所致的煩渴、胸中熱悶、肺燥干咯、大便秘燥等癥有較好治療作用。秋梨膏也叫雪梨膏，是以白梨（鴨梨、雪花梨）為主要原料配以其它止咳、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節、姜汗、貝母、蜂蜜等中藥加工熬制而成的膏劑。

　　秋梨味酸甜、性寒涼，能生津、止渴、潤肺、清心、利腸解毒。對熱病傷津所致的煩渴、胸中熱悶、肺燥干咯、大便秘燥等癥有較好治療作用。臨床上常用秋梨與其它具有生津降火止咳、潤肺的藥物配伍，用以治療因燥熱傷津所引起的諸癥。