秋日靚湯 當歸四季豆木耳湯

　　當歸四季豆木耳湯，是一道清口健脾胃的補血安神湯。當歸味甘，既能補血活血，又可通經活絡。四季豆富含胡蘿卜素、鈣、B族維生素、蛋白質和多種氨基酸，可健脾胃，增進食欲，有祛煩清口的作用。當歸四季豆木耳湯，能增強腸胃吸收能力，激活淋巴細胞，產生免疫力。

　　材料：

　　當歸10克；四季豆150克；木耳10克；斷生肉片200克；蔥姜少量；鹽3克；雞粉2克；高湯200克（也可不放）；清水1000克

　　做法：

　　1. 木耳泡發備用。

　　2. 肉片、當歸、蔥姜加入湯煲。

　　3. 加入高湯和清水煮沸，轉文火煲30分鐘。

　　4. 加入四季豆和木耳，旺火煮沸。

　　5. 轉文火繼續煲15分鐘，最后加鹽、雞粉調味。