杏鮑菇黑豆蓮藕煲雞湯

　　今天這道杏鮑菇黑豆蓮藕煲雞湯材料豐富，營養十足，味道鮮美，趕緊來試試吧。

　　黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

　　雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。

　　材料：

　　母雞半只；黑豆10克；蓮藕1/2根；杏鮑菇1/2個；紅棗5枚；生姜；蔥段；食鹽

　　做法：

　　【黑豆的炒制過程】：

　　1.黑豆用清水洗凈，撈出控去水分。

　　2.炒鍋放火上不要放油燒熱，放入洗好的黑豆。

　　3.中小火不停的翻炒。

　　4.炒至黑豆出香味，表皮開裂即可。

　　5.炒好的黑豆放入清水中，沖洗一下撈出備用。

　　【雞的焯制過程】：

　　1.母雞半只用清水清洗干凈，切成塊。

　　2.鍋里放入適量的冷清水，燒至水熱但不開。

　　3.放入切好的雞肉塊。

　　4.大火煮約7～8分鐘，至水面有大量浮沫飄起。

　　5.用筷子把雞肉塊夾出。

　　6.立即用冷水沖涼。

　　【湯的煲制過程】：

　　1.電壓力鍋內膽裝入適量的清水，放入焯好的雞肉塊和準備好的黑豆。

　　2.加入生姜片和蔥段。

　　3.蓋好鍋蓋，通電按肉類鍵并保壓10分鐘煲制約22分鐘。

　　4.紅棗洗凈去核。

　　5.煲制22分鐘后，把雞肉、黑豆連同湯汁一起倒入砂鍋內，放入去核紅棗。

　　6.蓮藕洗凈去皮，切成塊狀，放入砂鍋。

　　7.杏鮑菇洗凈，切成塊狀，放入砂鍋。

　　8.大火煮開，轉小火燉制約20分鐘左右。

　　9.加入少量的食鹽提味，繼續小火燉制約10分鐘左右即可。