潤燥美容 茯苓燉鴨

　　秋冬季氣候干燥寒冷，濕度較低，容易造成肌膚干燥。古人稱茯苓為“四時(shí)神藥”，因?yàn)樗πХ浅V泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風(fēng)、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨(dú)特功效。茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。而對于女性來說，白茯苓具有美容的功效，它可以磨粉調(diào)成糊，做成茯苓面膜，也可以磨粉沖水服用。當(dāng)然最讓人容易接受的食用方法還是搭配各種食材燉湯喝。

　　材料：

　　老鴨；蔥姜；茯苓；薏仁；山藥（注意是中藥的山藥）；白扁豆；茴香；蓮子；料酒；鹽

　　烹制：

　　1. 老鴨洗凈斬小塊，焯水；撈出鴨塊，用流動(dòng)的水沖洗干凈。

　　2. 蔥姜洗凈，蔥打蔥結(jié)，姜切片。中藥材沖洗下。

　　3. 全部材料和冷水一起入鍋，再放點(diǎn)料酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煲1.5～2個(gè)小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味即可。