古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
秋季滋補(bǔ)適合吃營養(yǎng)高的“厚味”佳肴，但要注意，不要選擇膽固醇過高的原料烹飪，清補(bǔ)更可取。今天介紹的這道便十分適合秋季滋補(bǔ)養(yǎng)身了。
原料：
鯽魚1條，豆腐1塊，姜3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。
做法：
1. 鯽魚收拾干凈，用鹽和料酒稍腌待用；豆腐切成1厘米厚的塊；
2. 砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色；
3. 放入蔥、姜，倒入適量的開水，加蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘；
4. 加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可食用。
（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）
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