健脾利濕 苓薏山藥骨頭湯

　　今天給大家介紹一款應(yīng)時(shí)的湯水——苓薏山藥骨頭湯。這款湯水比較平和，偏于食療，男女老少全家皆可飲用。茯苓健脾胃，薏米也是健脾利濕，山藥健脾益腎。和骨頭一起煲湯，尤其適合秋冬季節(jié)或者這種濕乎乎的天氣。

　　主料：豬大骨頭1000克

　　輔料：茯苓20克，薏米20克，山藥1段

　　調(diào)料：食鹽，蔥，姜，料酒各適量

　　烹制：

　　1、稱取茯苓20克、薏米20克。兩者用清水洗一洗。

　　2、骨頭汆燙后洗去浮沫。茯苓用小紗布包好，山藥外所有材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥姜料酒。

　　3、大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬2小時(shí)左右至肉軟爛，再加入山藥繼續(xù)煮至山藥軟爛，最后加鹽調(diào)味。

　　營養(yǎng)小貼士：

　　1、放薏米是由于近期天氣原因，氣候干燥的地方可以不放薏米。但如果感覺自身濕氣重（便溏、舌苔膩胖大、身子重等），就可以放薏米。總之，因地而異，因人而異。

　　2、除了用豬骨頭，還可以用雞、牛肉等，或者也可以煮成粥，用法很靈活。

　　3、如果還有氣虛的癥狀，這湯還可以放些黨參之類，保健量為10-20g左右。根據(jù)自身體質(zhì)靈活變化。