古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
淮山白術煲羊肚湯清潤而略帶中藥材的氣味，具補脾健胃、消積化滯、養氣斂陰的功效，最宜在不冷不暖且雨紛紛的氣候下進食，且男女老少皆宜。
材料：
淮山50克、白術15克、雞內金12克、紅棗12個、羊肚600克、生姜3片。
烹制：
1、各藥材洗凈，稍浸泡紅棗并去核；
2、羊肚（或請市場售者處理干凈）洗凈置沸水中稍滾片刻，撈起，用刀刮凈衣膜，再用食鹽洗凈，切成塊狀；
3、一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3—4人用。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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