健脾補腎 木瓜花生煲生魚湯

　　生魚營養豐富，在省港澳一向被視為病后康復和體虛者的滋補佳品，一般都會用來煲湯。在干燥的秋冬季節，配以滋潤的木瓜，是一款極為養顏的湯水。而魚湯的營養十分容易被人體消化和吸收，很適合老人家和小朋友飲用。

　　食材：

　　木瓜1個（300克左右），紅棗6粒，豬展肉150克，生魚1條（600克左右），花生仁一把（約50克），姜3片，水8碗（3－4人份）

　　做法：

　　1、木瓜削皮剖開，去籽，切塊；

　　2、豬展肉洗凈切大塊；紅棗洗凈拍扁去核；花生洗凈，稍浸泡15分鐘；

　　3、洗凈宰好的生魚，起油鍋，下生魚和姜片小火煎至兩面微黃；

　　4、煮沸清水，放入煎好的生魚和其他材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　清潤鮮美，具有潤燥，健脾補腎，催乳補血之效。魚湯中還含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預防哮喘發作，對兒童哮喘病最為有效。