古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
準備材料
生姜:1塊 豬腰片:200克
生粉:適量 米酒:適量
生抽:適量 油:適量
制作步驟
1、將所有材料準備好。
2、豬腰片用生粉洗凈后用油、生粉、生抽入味。
3、生姜剁碎后待用。
4、備一沙鍋,加入剁碎的生姜,米酒和清水適量,猛火煮至沸騰。
5、沸騰后,加入豬腰片,關火,蓋上鍋蓋浸泡10分鐘即成。
(責任編輯:徐茜茜 )
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在廣東飲食文化中的“浸”,是以清水或湯滾沸后,用小火或中火使其湯保持在“蝦眼”水(即微沸騰狀態),然后下主料滾至剛熟,使之有鮮嫩柔滑感。……詳細>>
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