古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
海底椰是省港地區很受歡迎的煲湯材料，民間認為它有潤肺止咳、滋陰除燥等作用。海底椰常配百合、花旗參、蟲草花、竹絲雞、鱷魚肉等同樣滋潤益氣的食材一起煲湯，不寒不燥，適合一家大小飲用。今天介紹的是海底椰百合煲雞。
材料：
走地雞1只，蜜棗3粒，海底椰（干）30克，姜3片，水8碗，百合（干）20克
做法：
1、海底椰和百合洗凈，用清水浸泡1小時；
2、洗凈宰好的光雞，剝去油塊，斬件，汆水撈起；
3、蜜棗稍沖凈；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：
滋陰清潤，清心安神，潤膚養顏。
美味小貼士：
海底椰和百合用清水泡1小時，確保洗去藥材上的硫磺成分。
（責任編輯：張琴琴 ）
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