利水消腫 紅豆薏米百合湯

　　原料：

　　紅豆、薏米、鮮百合、蜂蜜。

　　做法：

　　1、準備材料：紅豆，薏米，鮮百合，蜂蜜。

　　可用干百合，但需要泡發之后再用。

　　2、紅豆、薏米淘洗2遍。

　　3、將洗凈的紅豆和薏米放入砂鍋中，加入足量水，煮開。

　　紅豆薏米的量、水的量靈活掌握。如果是替代茶水飲用，那就多加些水。

　　4、煮開后，關火，蓋上砂鍋蓋子，燜40分鐘左右。

　　經過一輪燜煮后，紅豆和薏米開始變軟，湯的顏色也會變深。

　　5、40分鐘后，再度將水煮開，關火，蓋上砂鍋蓋子，繼續燜40分鐘。如此進行2-3次即可。在最后一次加入鮮百合。

　　這也是之前寫過的“省火版煮紅豆”的做法。紅豆和薏米都難煮，除了用高壓鍋，尋常煮法不僅要長時間浸泡豆子，煮起來還費時費火。用這個燜煮法，相當省火，就是戰線拉得較長。利弊之前也說過了，根據自己情況選擇吧。

　　6、經過3次“煮開——關火蓋蓋兒燜——再煮開——再燜”，紅豆和薏米已經完全煮軟爛了，待稍涼后加入蜂蜜調味即可。