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            鮮蝦菌菇湯

            2011-12-15 13:50:27      家庭醫生在線

             

               原料:

              菌菇400克、明蝦20只、香菜幾根、豆腐1盒、胡蘿卜小半段。

              做法:

              1、將所有的材料清洗干凈,將菌菇適當切段,將香菜切大點的碎末,將豆腐切塊,將胡蘿卜切小片。

              2、鍋燒熱倒油,加入菌菇翻炒,炒至菌菇出水,加入熱開水500ML,再加入豆腐和胡蘿卜,保持大火狀態。煮五分鐘,加入明蝦,燒至變色,加入鹽調整味道。然后關火,加入香菜攪拌均勻,出鍋即可。

              主婦心得:

              1、蝦在最后出鍋前放。放早了容易肉質老;

              2、豆腐還可以選擇老豆腐,日本豆腐等;

              3、菌菇可以自己搭配;還可以再放點其他的蔬菜等;

              4、香菜要出鍋前放。放早了不夠香醇。

            (責任編輯:徐茜茜 )

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