古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：
干松茸、三黃雞、蔥姜。
做法：
1、干松茸沖洗干凈，用溫水泡發；
2、雞洗凈控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然后剁成小塊；
3、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質；
4、撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫，瀝干水分；
5、雞塊加蔥姜，加泡發好的松茸以及經過沉淀后的泡發松茸的水，添加足夠的熱水；
6、大火燒開，撇凈浮沫和油脂；
7、轉小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調味。
溫馨提示：
若是用土雞，燉的時間要長，以雞肉能輕松脫骨為準。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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