滋陰養顏 白果雞蛋羹

　　白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。

　　白果果仁含有多種營養元素，除淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有 維生素c ，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

　　經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

　　生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。

　　原料：雞蛋一個、白果二十顆左右、藕粉一袋

　　這么多白果是兩人份，一人每次最好吃不超過10顆

　　1、白果去殼去皮洗凈

　　2、將白果連同兩碗水放入鍋中，水開后改小火煮至熟透

　　3、煮白鍋的時間，可以將一袋藕粉用溫水調開

　　4、將雞蛋磕入碗中并打散

　　5、煮至白果熟透

　　6、將打散的雞蛋用勺澆入鍋中

　　7、將藕粉倒入鍋中

　　8、邊煮邊攪拌，煮至顏色變透明即可

　　冬季氣候干燥，很喜歡多吃點羹湯，很滋補的哦！