古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
關鍵詞：驅濕通經活絡 養血強筋健骨
今天是廿四節氣的“雨水”，如《月令七十二候集解》曰：“正月中，天生一水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。”在雨水節氣前后，我國大部分地區雨量逐漸增加，尤其是在我們南方，正是春雨瀟瀟之時，今日靚湯宜云苓蝎子燉水蛇。云苓是利水滲濕的中藥，除利水滲濕還能益脾和胃、寧心安神。而生蝎子和水蛇有活絡除濕、祛風除疾的作用，合而為湯清潤鮮美，有驅濕通經、養血強筋的功效，是初春家庭養生靚湯。
材料：云苓20克、生蝎子80克、飼養水蛇肉250克、豬肉150克、生姜4片。
烹制：打開放入生蝎子的塑料袋，灌入開水片刻，洗凈；切塊的水蛇肉“汆水”。一起下燉盅，加冷開水1250毫升（5碗量），加蓋燉約2個半小時便可，進飲時方下鹽，為2~4人用。
推薦：省中醫院藥師 佘自強
（責任編輯：徐茜茜 ）
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