古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：
排骨、蓮藕、玉米、胡蘿卜各150g。
調味：
鹽、料酒、姜片各適量。
做法：
1、鍋置火上加適量水燒開后放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗凈備用。
2、蓮藕、玉米去皮洗凈，切塊；胡蘿卜去皮洗凈，用餅干模具壓花。
3、煲鍋內倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉。
4、燉至熟爛，加入鹽調味。
5、放入胡蘿卜花，繼續慢燉10分鐘即可。
小貼士：
1、玉米宜選嫩玉米、不但易熟，而且成湯口感軟嫩、有清甜味。
2、排骨要先汆水再煲湯，湯才會又白又鮮。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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