古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
番茄肉厚汁多，營養豐富，酸甜可口，能生津止渴、健胃消食；薯仔甘潤粉糯、亦營養豐富，能健脾補氣、寬中養胃。鯇魚尾尤嫩滑可口，擅長食魚的粵人最懂“鳙魚頭、鯇魚尾”之說，合而滾湯，鮮美清潤可口，開胃健脾、滋潤補益。
材料：
番茄250克、薯仔200克、鯇魚尾1條、生姜3片。
烹制：
番茄洗凈，切片或塊；薯仔去皮，切小塊；魚尾去鱗洗凈，抺干水，煎至微黃鏟起。再起油鑊爆香姜，加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后，下薯仔續下鯇魚尾、番茄滾至薯仔腍，下鹽、麻油便可，為3~4人用。
家庭醫生在線專稿，如需轉載請注明出處
家庭醫生在線（www.zpeb.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究，內容合作請聯系：020-37617238
（責任編輯：徐茜茜 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
開胃健脾 番茄滾鯇魚片
-
今日靚湯宜番茄滾鯇魚片，它清潤香甜鮮美，開胃健脾滋潤，且男女老少皆宜。烹制方法簡單快捷，亦能消除長假飲食飽滯。番茄性味甘酸，能健脾消食、……詳細>>
-
遲菜心滾鯇魚尾湯潤肺健脾
-
雖說廣東湯水中，夏宜滾湯、冬宜燉湯、春秋宜燴羹、一年四季可煲湯，但也要靈活運用。如時下雖是冬初，但氣候干燥，用新鮮的時蔬滾湯十分理想，今……詳細>>
-
健脾益氣靚湯紅菜頭薯仔番茄湯
-
廣東人常言：不時不食。每年3月至5月間，正是吃紅菜頭的最佳時節，在歐洲，它又名叫甜菜根，它的營養價值極高，不少國家將其用于入藥和食療之中……詳細>>
-
健脾開胃 白菜仔滾狗肚魚的做法
-
夏秋之際是白菜仔最為甜美稔滑之時，用白菜仔滾狗肚魚，鮮甜清潤可口，有健脾、清熱、開胃之功，且亦湯亦菜，為男女老少所宜。 詳細>>
-
健脾養腎 豌豆薯仔煲豬骨的做法
-
由廣東省中醫院藥師佘自強推薦。蔬菜中富含維生素C，卻極易在烹炒加熱中流失，而豌豆在加熱后仍能保留60%的維生素C，用以煲湯最合適不過。配……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄