古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料：
土雞蛋3個(gè)、枸杞葉100克
調(diào)料：
色拉油少許、食鹽適量、雞精少許、姜少許、胡椒粉適量、麻油適量
做法：
第1步枸杞葉洗凈，這時(shí)候的枸杞梗是沒有刺的，只需抓著梗，逆著葉子的生長方向輕輕一捋，葉子便全下來了，將枸杞葉洗凈；
第2步雞蛋打散攪均勻，姜洗凈切絲；
第3步將平底鍋燒熱，加少許油，搖勻，使鍋底每一處都沾上油，倒入蛋液，均勻攤成一張蛋皮，切成長條；
第4步加入適量水煮沸，倒入蛋皮，姜絲，煮至湯成奶白色，很濃的蛋香味就出來了；
第5步放入枸杞葉，燙至變色即加適量鹽、雞精、胡椒粉，撒上幾滴麻油盛入湯碗中就可以上桌了。
菜品特色：
奶白的湯底，墨綠的枸杞葉，金黃的蛋皮，加上一些枸杞子做點(diǎn)綴，看上去就惹人食欲。枸杞葉清甜，蛋皮香味十足，喝上一口清淡可口，鮮味十足的湯，美味就是這么簡(jiǎn)單。
（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）
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