古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
中藥風栗殼是殼斗科植物栗的帶有刺的外殼，味澀微苦、性平，功能收斂、散結、去痰火、消瘰疬。《嶺南采藥錄》曾記載風栗殼和豬瘦肉煎湯服能治痰火瘰疬。而淡菜雖是煲湯常用的滋服調味品，但中醫認為其性溫味咸，功能補肝腎、益精血、消癭瘤、散結氣。《本草綱目》說它能“消癭氣”。加入淡菜既能使湯味更鮮美，亦能加強其消癭瘤的作用，使此湯有養肝益血、消癭散結的功效，為春夏日漸炎熱時養生湯品，亦是輔助治療春夏好發的單純性甲狀腺腫大、慢性頸淋巴腺炎的湯水。
材料：風栗殼40克(中藥店有售)、淡菜30克、豬瘦肉400克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈，一起放進瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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