古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：
魚籽800克、青紅尖椒各兩個、生姜5片、大蒜15克、南豆腐500克、油80克、鹽兩小勺、陴縣豆瓣15克、剁椒醬10克、料酒15克、鎮江香醋30克、雞精半小勺、水適量。
做法：
1、魚籽去除魚腸，清洗干凈，濾干備用；
2、青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片；
3、豆腐切成2CM見方的小塊；
4、煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透；
5、將煎好的魚籽盛入煲中；
6、將尖椒、生姜、大蒜過油煸香；
7、將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；
8、加入適量清水，攪拌均勻后，中火煮沸后轉小火，燉25分鐘即可，最后加入雞精調味。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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