美味抗癌的六大深色食品

2011-09-02 08:00:23 家庭醫(yī)生在線

　　綠色蔬菜長期被人們譽(yù)為“吃了對你有好處”的食物，但深色的水果、蔬菜和谷物也是攝取營養(yǎng)的核心食物。它們的顏色來源于花青素，而其中的植物色素則可能有助于降低患糖尿病，心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)機(jī)率。

　　其實(shí)，“黑色食品由于其色素含量高，其抗氧化成分也比淺色食物高”，專家表示。如果在當(dāng)?shù)氐某袩o法找到這些深色調(diào)的食品，沒關(guān)系，可以去天然食品商店和雜貨店找找看。

　　黑米

　　盡管糙米有益于身體，但如果能吃黑米是更好的選擇。這是因?yàn)槠淇窔ず芯S生素E，這能加強(qiáng)你的免疫系統(tǒng)功能，并能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害。

　　據(jù)研究顯示，黑米比藍(lán)莓含有的花青素抗氧化成分更多。黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋補(bǔ)作用，被譽(yù)為“補(bǔ)血米”、“長壽米”。黑米比普通大米更具營養(yǎng)，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美譽(yù)。

　　黑莓

　　據(jù)波士頓人類營養(yǎng)研究中心的研究人員說，深色漿果中的茶多酚可能有助于清理衰弱的腦細(xì)胞，修補(bǔ)大腦功能。黑莓富含大量纖維，每日一杯的量可滿足你每日所需。

　　黑豆

　　有研究顯示，這種豆類的黑皮都含有生物類黃酮，這是一種能防癌的有力的營養(yǎng)物質(zhì)。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

　　黑扁豆

　　這種豆類都含有鐵元素，一杯約8毫克的黑扁豆，相當(dāng)于半天女性所需18毫克的鐵元素日需求量。根據(jù)一項(xiàng)大學(xué)的研究顯示，扁豆還有高含量的可溶性纖維，它不僅可以降低你的膽固醇，還可以提高人體免疫能力。

　　黑大豆

　　有韓國研究發(fā)現(xiàn)，相對黃色或綠色大豆而言，吃黑大豆有助于減少潛在致命的血凝塊類型的血栓風(fēng)險(xiǎn)的機(jī)率發(fā)生。而且，所有的大豆油中含有α-亞麻酸，ω- 3脂肪酸的類型，都可能會(huì)降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　紅茶

　　綠茶和白茶都被大肆宣傳過是健康的食物，包括優(yōu)良的的紅茶品種也曾經(jīng)受到夸獎(jiǎng)。一所大學(xué)的研究表明，紅茶含有茶黃素的抗氧化成分，喝紅茶可以改善并恢復(fù)激烈運(yùn)動(dòng)后的肌肉酸痛癥狀，還可以降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。