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            水泡
            掛號(hào)科室:皮膚病科 同類疾病:燒傷

            降溫吃肉 番茄燉牛腩

            2011-11-23 08:02:48      家庭醫(yī)生在線

              

            降溫吃肉  番茄燉牛腩

              原料:

              牛腩500g、番茄500g。

              輔料:

              桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個(gè)。

              調(diào)料:

              料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、鹽4g。

              做法:

              1、牛腩切1cm見方的小塊;

              2、用清水泡3小時(shí)左右,半小時(shí)換一次水,每次換水記得沖洗干凈,泡好的牛腩洗凈瀝去水份;

              3、番茄洗凈切塊;

              4、鍋內(nèi)燒熱油,放桂皮,大料煸香;

              5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色;

              6、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋,加開水沒過牛腩放入料酒和生抽;

              7、蔥姜,干辣椒放調(diào)料包,封好放入燉鍋;大火燒開,小火燜1小時(shí);

              8、一小時(shí)后加入番茄繼續(xù)燉1小時(shí),出鍋前加鹽即可。

            (責(zé)任編輯:徐茜茜 )

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