殺菌防寒 “倒春寒”吃什么能養生

　　據了解，“倒春寒”期間醫院增多的患者以老人和小孩為主，老年人主要是患有哮喘、支氣管炎、冠心病等心血管疾病的病人。而小孩則主要是起初表現為各種呼吸道感染，進而患上重感冒、支氣管炎、鼻炎等疾病。

　　“倒春寒”天氣讓春季多發傳染病的特點和低氣溫下易致的傷寒感冒碰到了一起。要想殺菌并防寒，在飲食上可增加吃大蒜、洋蔥、芹菜等食物的次數，對預防傷寒感冒、春季多發的呼吸道感染、心臟病發作和中風大有益處。

　　洋蔥、姜、蒜、芹菜這些帶氣味食物，既可疏風散寒，又能殺菌防病。其中，大蒜含有揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂質。

　　洋蔥含有前列腺素，有舒張血管及降低血壓的功能。其中含有的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，有促使血凝塊溶解的作用。

　　芹菜含有揮發油、甘露醇等，具有降壓、鎮靜、健胃、利尿等作用。

　　不過，兒童可能會對這些氣味食物抵觸。這時可把芹菜、姜末做餃子餡吃，也可以用碎洋蔥做成炒飯。

　　此外，將洋蔥、蒜、芹菜等加熱時間長一些可減少氣味，但烹飪越長，氣味中的健康物質保留越少。為此，朋友們可根據口感接受程度找到口感和健康兼顧的最佳結合點。

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