春季幼兒健脾食譜 胡蘿卜牛肉粥

    健脾美食:胡蘿卜牛肉粥

　　適用：12月齡以上嬰幼兒

　　食材：

　　1、牛肉：入脾經， 功效：安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣

　　2、胡蘿卜：入肺經，兼入脾經 功效：健脾、化滯、安五臟、去寒濕

　　營養小貼士：瘦牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，是促進嬰幼兒生長發育、滋養強身、提高抗病能力的補益佳品。胡蘿卜豐富的胡蘿卜素能在體內轉變成維生素A，有助于嬰幼兒提高自身免疫力，是制作嬰幼兒輔食的常用蔬菜。

　　制作小貼士：胡蘿卜是根莖植物，給嬰幼兒做食物時應洗凈去皮，防止細菌威脅寶寶的健康。

　　原料：粳米50g 胡蘿卜30g 牛肉50g 清水800—900ml 食用油5ml

　　做法：

　　1、胡蘿卜洗凈去皮，切成碎末

　　2、牛肉洗凈后用清水泡20分鐘，再剁成肉末

　　3、粳米洗凈放入砂鍋，加清水大火煮開轉小火熬制

　　4、粥體濃稠時，放入胡蘿卜、牛肉、油大火煮開，小火熬15分鐘即可。