春季調養食譜 預防春季舊病復發

　　心腦血管病

　　春季人的情緒常不穩定，加之氣候多變，忽冷忽熱，使血管舒張后又突然收縮，血壓升高，因此易引起冠心病和腦中風。為此，人們應注意保暖，通過踏青等愉悅心情，穩定情緒，堅持鍛煉，還要多食新鮮蔬菜，多補充水分。

　　冠心病推薦食療：天麻甲魚湯的做法

　　食譜原料：

　　甲魚 1 只(約 250～500 克)、天麻10克、熟火腿20克、鹽適量、姜、黃酒、高湯各適量。

　　制作方法：

　　1.甲魚去除內臟，剁去頭和腳爪，洗凈后斬成 6 塊。

　　2.將斬后的甲魚放入鍋里，加水適量，用大火煮沸。

　　3.煮沸后再煮 2～3 分鐘。

　　4.將甲魚撈出,除去表面衣膜，洗凈，再放入大碗中。

　　5.加入天麻，火腿和姜、黃酒、高湯，用大火蒸 90 分鐘，至甲魚肉酥爛。

　　6.揀去姜片，鹽調味即可。

　　健康提示：

　　1～2 天內分次食完，不可連續大量食用，尤其是一次食用過多，會影響腸胃的消化功能而導致傷食。可以補元、滋陰填精。適用于老年人腎陰虧虛者，對兼患有高血壓、心病等心腦血管病癥的患者尤為合適。

　　胃潰瘍病

　　胃潰瘍病特點之一為周期性發作，即好發于春、秋兩季。春季機體的代謝活動旺盛，胃納增強;另外，睡眠不足、情緒不穩定等可導致植物神經功能失調，引發胃潰瘍病。為此，胃潰瘍病人應合理安排膳食，注意吃易消化的食物，不吃辛辣刺激和油炸食物，少吃甜酸，忌生冷和煙酒;勞逸結合，保證充足睡眠，防寒保暖。

　　胃潰瘍推薦食療：桃仁豬肚粥的做法

　　食譜原料：

　　桃仁(去皮尖)、生地各10g，熟豬肚片、大米各50g，，調料適量。

　　制作方法：

　　將肚片切細，取二倍水煎取汁，加豬肚、大米煮為稀粥，待熟時調味服食，每日1劑。

　　健康提示：

　　可益氣活血，化瘀止痛。

　　皮膚過敏

　　不少青年女性在春天里易生“桃花癬”，主要癥狀為脫屑、瘙癢、干痛或紅斑、丘疹和鱗屑等。這多因為皮膚對紫外線以及花粉和植物過敏所致。因此，患者應少曬太陽，多吃新鮮蔬菜和水果，不吃蝦、蟹等致敏物，踏青避免在花卉多的地方活動。

　　五官“過敏” 結膜炎、鼻炎、外耳道炎、咽炎、口腔潰瘍等，都和春季氣候干燥以及對空氣中的浮游物過敏有關。患結膜炎除用滴眼藥外，也可以用菊花泡水代茶飲用。過敏性鼻炎除了針對性治療，還可用棉簽蘸一點香油涂搽，以滋潤鼻腔黏膜。外耳道炎表現為耳道內奇癢，掏挖止癢會導致局部灼熱、疼痛，甚至感染，可用棉簽蘸苦參白礬水涂抹耳道。春天常感覺咽部干癢或有異物感，表現為干咳，夜間咳嗽頻繁，痰白黏，可含化潤喉片或喝清咽茶，吃些甘潤多汁的水果如梨、橘等。

　　過敏性鼻炎推薦食療：扁豆淮山粥的做法

　　食譜原料：

　　炒扁豆60克，淮山60克。

　　制作方法：

　　1. 炒扁豆60克，淮山60克，加水煮成粥。

　　2.煮成粥后即可食用。

　　健康提示：

　　收拾好小物件，如書籍，錄音盒，CD，光盤以及長毛動物玩具等，這些物品都極易沾上灰塵，從而引起過敏。

　　結核病

　　春天，隨著陽氣上升，體內陰陽失衡，機體免疫力下降，結核菌便乘機而動，導致舊病復發。為此，有結核病史者春季應進行檢查。

　　肺結核推薦食療：豬肺燉花生的做法

　　食譜原料：

　　豬肺1具，花生米100克，黃酒若干

　　制作方法：

　　1.豬肺洗凈切塊，與花生米共入鍋內慢燉1小時。

　　2.去浮沫，加黃酒2匙，再燉1小時食用。每日7次，每次1碗。

　　健康提示：

　　有補虛潤肺功效，治肺結核咳嗽帶血之癥。

　　呼吸道疾病

　　有支氣管炎、哮喘、肺炎等病史的患者春季易復發。老年人和兒童易發生肺炎，且癥狀多不明顯，較少出現高燒、咳嗽、喘憋、胸痛等典型癥狀，易耽誤治療。老人如果出現精神萎靡、面色潮紅、口唇發紺、呼吸加快、手足不溫、表情淡漠、咳痰帶血等，應立即送醫院就診，以免發生意外。預防主要是保持室內空氣清新，濕度適宜，減少室內塵螨、霉菌等致敏原，避免花粉和煙塵的吸入，飲食清淡，適當增加蛋白質、維生素、蔬菜、水果。

　　支氣管肺炎推薦食療：白蘿卜飴的做法

　　食譜原料：

　　白蘿卜，蜂蜜。

　　制作方法：

　　1、將白蘿卜切成1公分大的小丁，放入干燥、潔凈容器中。

　　2、加滿蜂蜜，蓋緊。

　　3、浸漬3天左右會滲出水分與蜂蜜混淆，放入冰箱保存。

　　4、每次舀出少許加溫開水飲用，止咳效果非常好。

　　5、若姑且要喝，不暇浸漬，可將白蘿卜磨碎，加1/3量的蜂蜜拌勻，再加溫水飲用。

　　健康提示：

　　本食療主治小兒支氣管肺炎等疾病。