抗癌首先是不吃什么 腫瘤科專家分析抗癌食譜是否有用

　　抗癌首先是不吃什么，而不是要吃什么

　　“癌癥是一個細胞增殖和凋亡的過程，飲食往往是一個誘發過程。”歐陽學農介紹，約有1／3的癌癥與飲食有關，主動控制攝食成分和改變飲食習慣，在抗癌中起著至關重要的作用。

　　科學研究發現：

　　高脂肪與高熱量飲食與乳腺癌發生呈正相關，可能與子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌和膽囊癌的發生有關；

　　肺癌病人常缺維生素A和硒；

　　喉癌、口腔癌與吸煙、酗酒有關；

　　甲狀腺癌與飲食中缺碘有關；

　　鼻咽癌與飲食中亞硝胺污染有關；

　　食物過硬、過于刺激性，或進食過快過燙，長此以往，易患食管癌；

　　糖精攝入過多，可能是膀胱癌的發病因素之一；

　　辛辣食品、高鹽飲食，會損傷胃黏膜，促使胃壁上的細胞萎縮，從而容易誘發癌變；

　　霉變的食物中含有大量的黃曲霉素，是引起肝癌的罪魁禍首之一……

　　“因此，科學的“飲食抗癌”，對人的健康有益無害。”歐陽學農說，“首要的是改變一些飲食習慣，不吃什么，而不是要吃什么。”