古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
原料：
肥牛片、蕓豆、胡蘿卜、洋蔥，烤肉料、蘋果泥、濃縮檸檬汁各適量。
做法：
1、蘋果洗凈不要去皮放入攪拌機(jī)中攪成果泥，并取適量烤肉料與蘋果泥混合拌均成粘稠狀，加入適量濃縮檸檬汁拌勻。
2、蕓豆、胡蘿卜、洋蔥分別切成較粗的絲，蕓豆絲用熱水燙軟備用。
3、將肥牛卷展開(kāi)，抹上自制泥醬腌制10分鐘。
4、將腌好的肥牛卷放在案板上，鋪上適量蕓豆絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲，并抹上一些自制的泥醬。
5、將肥牛卷起，完全包裹住蔬菜，并用牙簽將接縫處固定。
6、熱鍋溫油，油不要太多，放入牛肉卷，蓋上蓋子，小火煎燜約3分鐘，至肉卷熟透，盛出裝盤。
7、將剩余的自制泥醬放入微波爐高火叮1分鐘，淋在肉卷上即可食用。
健康提示：
牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有補(bǔ)中益氣的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)，適合早孕期胃口不好時(shí)食用。
（責(zé)任編輯：吳燕 ）
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