【營養食材】 胡蘿卜素的作用及別名

2017-05-25 11:07

摘要：胡蘿卜素轉化為維生素A后，刺激黏膜細胞不斷分泌黏液，這些黏液覆蓋在細胞的表面，防止細菌侵蝕，黏膜細胞一般6-7天就被更新，如果缺乏維生素A，身體就不能夠及時修…… 查看全文»

【營養食材】 盤點蘿卜的最佳功效

2017-05-25 11:07

摘要：喜歡吃胡蘿卜也要注意節制。維生素A因為是脂溶性的，當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導致維生素A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模…… 查看全文»

【營養食材】 土豆胡蘿卜菠菜餅

2017-05-25 11:02

摘要：面糊的濃稠度以勺子舀起能快速落下比較好，若倒入菠菜汁還比較稠，再加適量的清水調和；想要更簡單點，可以將土豆胡蘿卜絲一起混合入面糊后，煎成餅；菠菜還可以換成其他…… 查看全文»

【營養食材】 苦瓜胡蘿卜煎蛋

2017-05-25 11:02

摘要：鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上，小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。烹飪技巧：苦瓜盡量切得薄一些，煎在雞蛋…… 查看全文»

【營養食材】 蘿卜枸杞烏雞湯

2017-05-25 11:02

摘要：小蔥切末。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打散。鍋中倒適量油，油熱后下入胡蘿卜絲，炒三四分鐘，至胡蘿卜絲變軟，盛起備用。鍋中再加2勺油，油熱后下入雞蛋液，…… 查看全文»

【營養食材】 白蘿卜煮水的功效

2017-05-25 11:02

摘要：白蘿卜煮水可用于消化不良、食積內停且化熱者。消化不良表現為脘腹脹滿、噯氣，不思飲食，大便不暢或秘結。小兒還可見手心發熱、面紅唇赤、煩躁等癥狀。可用蘿卜水150…… 查看全文»

【營養食材】 白蘿卜選購五妙招

2017-05-25 11:02

摘要：好的蘿卜，手感比較結實。如果拿起來，感覺比較輕的，那么可能里面空心化了，是很缺水那么，像棉花一樣，沒有很大的食用價值。挑蘿卜要挑比較沉的，這樣才結實。白蘿卜可…… 查看全文»

【營養食材】 胡蘿卜泥與米湯治療腹瀉

2017-05-25 11:02

摘要：脾虛型腹瀉患者的典型癥狀是：患兒久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。因此，若您的孩子有上述表現時，完全可以食用胡蘿卜泥、米湯來治療腹瀉。若屬…… 查看全文»

【營養食材】 胡蘿卜和白蘿卜不能同時食用

2017-05-25 11:02

摘要：冬季養生最重要的就是潤肺解除干燥，那么蘿卜是個佳品。因此有些人習慣把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜，雖然顏色搭配看起來很有食欲，但是這并不是科學的飲食方式。因為胡蘿…… 查看全文»

【營養食材】 蜜餞蘿卜做法介紹

2017-05-25 11:02

摘要：此菜含葡萄糖、蔗糖、果糖、多種氨基酸、鈣、磷、鐵、維生素C等營養素。白蘿卜有抗菌作用，其汁能防膽結石形成。產婦常食，對飲食不消、腹脹、反胃等癥狀有輔助療效，有…… 查看全文»

【營養食材】 豬肉蘿卜餃子

2017-05-25 11:02

摘要：黑木耳泡發，摘去老根，切成小丁。豬肉末和切好的三種丁一起倒入大碗內，加入香蔥末，醬油、鹽、香油、五香粉。取了片餃子片，在中央放上適量的餡。取了片餃子片，在中央…… 查看全文»

【營養食材】 蘿卜排骨湯的做法

2017-05-25 11:02

摘要：可以適量放幾粒八角。然后就燉著。明火煮的話，先大火煮開，改小火慢燉。電飯煲的話，先用煮飯檔煮開后，改成煮粥檔。接一鍋水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白蘿卜一起…… 查看全文»

【營養食材】 蘿卜腐竹辣燜羊排

2017-05-25 11:02

摘要：最好可以提前煮好，放在鍋里燜上幾個小時，更加入味好吃。如果用高壓鍋，蘿卜放在羊排上面，壓20分鐘之后就已經很軟，和腐竹一起再煮10分鐘已經很入味了。如果不喜歡…… 查看全文»

【營養食材】 香干炒胡蘿卜藕片

2017-05-25 11:02

摘要：這里的加水是點到為止的加水，不是那種沒過食材的加法，那樣就變成煮了，但是煮的久了，可能會產生另外一種味道，比如藕會更加糯，但是從營養角度看，蔬菜里的營養會流失…… 查看全文»

【營養食材】 如何挑選水蘿卜

2017-05-25 11:02

摘要：初秋是由熱轉涼的季節，氣候慢慢變得干燥。這種干燥的氣候，使人的皮膚、口舌易干燥、毛發脫落，而且對肺也很不利，容易誘發或加劇慢性支氣管炎、肺結核、哮喘、感冒等病…… 查看全文»

【營養食材】 胡蘿卜瘦肉粥的做法

2017-05-25 11:02

摘要：1歲寶寶食譜胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝…… 查看全文»

【營養食材】 吃蘿卜要注意什么

2017-05-25 10:58

摘要：老慢支、哮喘患者，別吃蘿卜。 蘿卜性涼，味辛、甘，清熱化痰生津。由于性偏涼，因此，那些以虛寒為主要表現的咳喘（痰白、質稀或泡沫痰）最好別吃蘿卜，因為本身體質較…… 查看全文»

【營養食材】 胡蘿卜可以補缺乏的維生素

2017-05-25 10:58

摘要：每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35～17.25毫克，維生素B1 0.02…… 查看全文»

【營養食材】 白蘿卜的功效與適用人群

2017-05-25 10:58

摘要：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍…… 查看全文»

【營養食材】 白蘿卜促消化

2017-05-25 10:58

摘要：紅蘿卜也叫胡蘿卜，含有大量胡蘿卜素、丙氨酸等氨基酸，及鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿卜生吃養血，熟吃補腎，心腦血管患者可以多吃。胡蘿卜要用油炒，因為胡蘿卜素是脂溶性…… 查看全文»

【營養食材】 爽口蘿卜塊介紹

2017-05-25 10:58

摘要：各種拌菜食材多樣，清爽不油膩非常爽口。做法因季節和地域的不同而不同，種類繁多尤以發酵食品泡菜和醬類最為發達，已逐漸成為驕傲。此道爽口蘿卜塊，可以作為簡易泡菜，…… 查看全文»

【營養食材】 蘿卜干介紹營養特點

2017-05-25 10:58

摘要：曬干的蘿卜，一種獨具風味的蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開胃，與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干…… 查看全文»

【營養食材】 白玉蘿卜釀肉介紹

2017-05-25 10:58

摘要：長白蘿卜1根，豬肉糜2兩，茭白半根，紅椒少許，姜茸1勺，雞蛋1個，香芹3根，紹酒2勺，鹽1勺，糖適量，高湯1大碗，淀粉適量，醬油適量。將香芹去葉，桿切丁，和茭…… 查看全文»

【營養食材】 醬蘿卜介紹的做法

2017-05-25 10:58

摘要：用鹽腌制是為了去掉蘿卜中的水分，可以在浸泡的時候更加的入味和爽脆；再用白糖腌制半個小時是為了中和鹽的咸味，蘿卜的辣澀味，同時將蘿卜中更多的自身水分帶出。腌制好…… 查看全文»

【營養食材】 蘿卜燜牛腩介紹

2017-05-25 10:58

摘要：牛腩200克、白蘿卜 100克、胡蘿卜 20克蒜苗10克、生姜1小塊大料適量、桂皮適量 、淀粉適量、食用油30克 、香油1小匙、蠔油 3小匙、 醬油1小匙、高…… 查看全文»

【營養食材】 香燒胡蘿卜介紹

2017-05-25 10:58

摘要：待胡蘿卜的棱角變圓，可以取一塊嘗嘗了，只要胡蘿卜變得綿軟并且沒有一點生味就可以了，需要的時間有點長，要完全燒透才會好吃。胡蘿卜燒透后倒入調味汁，待湯汁燒至略干…… 查看全文»

【營養食材】 韓式辣蘿卜做法

2017-05-25 10:58

摘要：梨，蘋果，生姜，大蒜，切丁后放入食品機打成糊狀，拌入辣醬粉，蝦醬，制成辣椒醬。辣蘿卜發酵后產生乳酸菌，所以想吃酸甜口味的就要等發酵好了再吃，風味更佳。辣椒粉的…… 查看全文»

【營養食材】 冬食蘿卜煙熏臘肉燴蘿卜

2017-05-25 10:58

摘要：鍋內加少許油五成油溫，下入姜末炒香，再放入切好煙熏臘肉條煸出油。十分鐘以后蘿卜熟軟湯汁濃厚醇香時調入少量的鹽、胡椒粉、雞精。倒入水淀粉勾上薄薄的芡，起鍋裝盤即…… 查看全文»

【營養食材】 胡蘿卜的7大功效與禁忌

2017-05-25 10:58

摘要：胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓…… 查看全文»

【營養食材】 5招吃海鮮保鮮去腥

2017-05-25 10:41

摘要：海鮮烹煮前維持鮮度及衛生是品嘗甜美海味的重要關鍵，從運送、保鮮、冷凍、甚至是退冰、放血、宰殺的方式都會影響口感，若不用正確的方法，還容易食入細菌，危害健康。 查看全文»

【營養食材】 買海鮮要如何挑選呢?

2017-05-25 10:41

摘要：顧客選購時可用手使勁摸一下魚肚，如不掉色就是真貨。另外，要選黃色自然且有光澤的黃魚，如顏色發白則說明已不新鮮了。黃魚通常可煎著吃，煎前先用佐料腌一下。 查看全文»

【營養食材】 在購買辣椒粉時要學會辨色

2017-05-25 10:41

摘要：辣椒粉是很多南方家庭廚房必備的調料品，有著很大的市場。據有關報道，一些不法商販在辣椒粉里摻碎玉米皮和蘇丹紅，以達到為辣椒粉增加賣相，牟取利潤的目的。 查看全文»

【營養食材】 海鮮葡萄不能結伴吃

2017-05-25 10:41

摘要：例如海鮮中的魚、蝦、海藻類，含有豐富的蛋白質和鈣，如果與含有高量鞣酸的水果同食，不僅會降低其營養價值，也易使鈣質與鞣酸結合成一種鞣酸鈣，令人肚子疼、嘔吐、惡心…… 查看全文»

【營養食材】 辣椒可阻止或減緩癌細胞生長

2017-05-25 10:41

摘要：人們往往談癌色變。但事實上，只要形成以合理飲食為基礎的良好生活方式，許多癌癥都可以預防。向人們推薦了10大頂級抗癌食物。 查看全文»

【營養食材】 六月吃什么海鮮好

2017-05-25 10:41

摘要：六月吃上一頓海鮮餐是很享受的事，但吃海鮮有講究，那么六月吃什么海鮮呢？當然是最新鮮肥美的海鮮最好吃，今天重點推薦7種六月時令海鮮，一起來嘗嘗這最鮮美的海鮮餐吧…… 查看全文»

【營養食材】 海鮮+啤酒易誘發痛風

2017-05-25 10:41

摘要：精致菜品、美味小食、香色盛宴……每每令人欲罷不能。然而，你是否知道，就在這海陸生鮮、百味俱全的食物大家族中，竟也有著諸多的宿敵冤家。 查看全文»

【營養食材】 海鮮的做法 海鮮不能和什么一起吃

2017-05-25 10:41

摘要：說到海鮮相信人人都吃過，大多數人還特別喜歡吃。但是你們知道海鮮是和什么食物不能一起享用的嗎？吃海鮮過敏了又怎么辦呢？今天就讓我們告訴你，海鮮是和哪一些食物不能…… 查看全文»

【營養食材】 海鮮蒸或煮安全飲食才健康

2017-05-25 10:41

摘要：吃海鮮，蒸煮是最安全的烹調方式。當烹調溫度達到100攝氏度后，再持續幾分鐘，直到其徹底燒熟煮透，就可以將隱藏在海鮮中的細菌和寄生蟲殺掉。 查看全文»

【營養食材】 膠東海鮮打鹵面

2017-05-25 10:41

摘要：膠東人家的打鹵面很有特色，海鮮是必不可少的食材，可能會因為喜好不同而出現不同的選擇，貝類、魷魚等比較常見；豆角也是90%以上家庭會選擇的食材，瘦肉、雞蛋、韭菜…… 查看全文»

【營養食材】 美味海鮮可益陽補腎

2017-05-25 10:41

摘要：海鮮產品如魚生蠔等對男性身體和性功能有很好的保健作用，今天在這里推薦幾個海味大餐，這些大餐均有很好的補陽作用，而且做法簡單，效果明顯，有助男性朋友雄起。 查看全文»

【營養食材】 海鮮千萬別與水果配

2017-05-25 10:41

摘要：冬季，各種病原體依然處于活躍狀態，假如在這個時候不注重個人衛生，就很有可能導致病菌在人體的腸道里大量繁殖引發腹瀉，而在腹瀉病人中，三成以上是因為口不擇食引起的…… 查看全文»

【營養食材】 海鮮野菜長假旅游慎食

2017-05-25 10:41

摘要：即將到來的五一長假將掀起新一輪的旅游高潮。但游客赴海濱、山區等地區游玩出現集體食物中毒事件較多。導致食物中毒的食品主要是海鮮和野菜，這也給在長假期間外出旅游的…… 查看全文»

【營養食材】 生吃海鮮易得甲肝及戊肝

2017-05-25 10:34

摘要：專家提醒甲肝和戊肝多是由食物引起的，尤其是海鮮。在海產品中，貝殼類海產品最為危險，最好煮熟后再入口。 查看全文»

【營養食材】 介紹6種無藥物殘留的海鮮

2017-05-25 10:34

摘要：近海野生魚種，是優良的歐米伽3脂肪酸來源，產量大，魚齡短，體內不會累積有害物質。不過專家提醒，此種魚是運動量最大的魚，魚肉中有1/3是血肉，因此很易腐敗，捕撈…… 查看全文»

【營養食材】 午餐不宜帶海鮮葉菜

2017-05-25 10:34

摘要：早晨拎著一個鋁飯盒上班，一到單位把飯盒送到水房，到了午餐時間，人人手中都捧著一盒熱氣騰騰的飯菜——這是上個世紀人們上班帶中午飯的情景。 查看全文»

【營養食材】 常見幾種海鮮的營養食法

2017-05-25 10:34

摘要：所謂的山珍海味，海鮮就是海味，是美味營養的食物，下面跟大家講講常見幾種海鮮的營養食法。 查看全文»

【營養食材】 海鮮選購：海蝦和河蝦的區別

2017-05-25 10:34

摘要：海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬于長臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質感卻頗有差別，因此市場價格也相差較大。 查看全文»

【營養食材】 秋日靚羹湯 番茄海鮮羹

2017-05-25 10:34

摘要：番茄色澤鮮紅、營養豐富，富含多種氨基酸和維生素。中醫認為它性平味甘、酸，能補中和血、益氣生津、健胃消食、消熱解毒。 查看全文»

【營養食材】 美食菜譜：海鮮番茄意粉

2017-05-25 10:34

摘要：意大利面，又稱意粉，是用杜蘭小麥和雞蛋等原料加工制成的，面條通體呈黃色，具有耐久煮、口感好等特點。除了有粗細之分外，意粉還有螺旋型、彎管型、蝴蝶型、貝殼型等種…… 查看全文»

【營養食材】 冬季吃什么海鮮好 這4種海鮮讓你溫暖過冬

2017-05-25 10:34

摘要：冬季吃什么海鮮好呢？如今海鮮早已成為人們餐桌上的美味佳肴了，不管是什么時候海鮮都是非常令人垂涎的。但是你知道在冬天這樣一個寒冷的季節，吃什么海鮮可以讓我們溫暖…… 查看全文»