【食材檔案】 多濕季節(jié)話砂仁

2007-03-07 14:42歷洋

摘要： 四五月間的江南，一些地方已是多雨季節(jié)，有時大雨滂沱，有時綿綿不斷地籠罩著村莊和城市，室外的花草樹木和室內(nèi)的地面墻壁到處都是濕漉漉的。因此，這段時間也是濕病的…… 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 困了、累了，飲料悠著點喝

2007-03-02 16:24秦曉新

摘要： 喝紅牛，死了人？ 查看全文»

【食材檔案】 瘦身好品 山藥減肥全體驗

2007-03-02 16:22

摘要： 冬令進補總不能人參燕窩一鍋端吧，當(dāng)心反被補得虛火上升、渾身不得勁。其實按照傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道來說，進入秋冬季以后，不僅提倡藥補，更有“藥補不如食補”一說。因為從…… 查看全文»

【營養(yǎng)搭配】 粽子解暑 讓端午更健康

2007-03-02 16:20

摘要： 隨著端午節(jié)的臨近，各種各樣的粽子又成為餐飲的焦點，肉餡、水果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡等等琳瑯滿目，讓人不知吃什么樣的才好，讓人不知道吃多少才夠。記者日前在采…… 查看全文»

【食材檔案】 榴蓮

2007-03-02 16:00

摘要： 榴蓮是馳名的優(yōu)質(zhì)佳果。成熟果肉淡黃，黏性多汁，本酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續(xù)食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連（榴蓮）忘返”的美譽。榴蓮…… 查看全文»

【四季飲食】 傳統(tǒng)節(jié)日，時尚吃法

2007-02-21 13:55柳小梅

摘要： 我國的各種節(jié)日繁多，幾乎月月都有，特別是有了雙休日以后，人們在物質(zhì)生活方面更加講究。但是人民群眾對科學(xué)、健康的節(jié)日飲食方法還不夠了解，那么在飲食方面怎樣才能…… 查看全文»

【四季飲食】 春節(jié)年飯健康菜單

2007-02-21 13:49

摘要： 追求色香味形，講究營養(yǎng)的科學(xué)搭配，已是春節(jié)餐飲的新時尚。不如參考下這一份春節(jié)年飯菜單。 查看全文»

【四季飲食】 新春佳節(jié)巧飲食

2007-02-21 13:45

摘要： 佳節(jié)飲食怎樣才能安排得平衡合理、益于健康呢？ 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 入春后要少吃這些食品

2007-02-21 13:36

摘要： 中醫(yī)認(rèn)為，春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)，所以人應(yīng)該順應(yīng)天時的變化，通過飲食調(diào)養(yǎng)陽氣以保持身體的健康，總的飲食養(yǎng)生原則是： 查看全文»

【食材檔案】 情人節(jié)的最佳催情食物

2007-02-14 13:50

摘要： 遠古民間的春藥自是起“性”的良方，但卻未免落于粗鄙，很難有福可享。倒是去農(nóng)村玩耍時看到那些新婚之時由送親紅娘撒在洞房床上的核桃、紅棗，聽說利性催情，本性溫和…… 查看全文»

【食材檔案】 愛戀般的排骨滋味

2007-02-14 13:33

摘要： 曾聽人說，愛情就像一盤糖醋排骨，滋味酸酸甜甜的。選個周末的黃昏，用心情，細(xì)細(xì)烹調(diào)一份糖醋排骨，與愛人一邊品嘗這酸甜滋味，一邊回味兩人的戀愛歷程。 查看全文»

【食材檔案】 榧子

2007-02-14 13:28

摘要： 榧子，又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實外有堅硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色或…… 查看全文»

【食材檔案】 檸檬

2007-02-09 11:00

摘要： 又稱檸果、洋檸檬、益母果等。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香…… 查看全文»

【營養(yǎng)搭配】 保護視力，從膳食開始

2007-02-09 10:56蘇宜香、陳超剛

摘要： 如果有人告訴你視力與營養(yǎng)有關(guān)，你相信嗎？事實上，視力差不僅與偏食、挑食有關(guān)，而且，良好的營養(yǎng)還可以改善視力。 查看全文»

【營養(yǎng)搭配】 素食飲食的減重效果更明顯

2007-02-05 12:51

摘要： 近期發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)雜志》上的一篇文章指出，低脂肪的素食飲食能更有效地有助于減輕肥胖女性的體重，并改善她們的胰島素敏感性。 該項研究中的59名超重的絕經(jīng)后女…… 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 吃得越來越“好”，生病越來越多

2007-01-30 15:06陳超剛

摘要： “問渠那得清如許，為有源頭活水來”。民以食為天，飲食是人類生存的基礎(chǔ)。身體機能的運轉(zhuǎn)，每時每刻的新陳代謝，都需要健康的飲食源泉來澆灌和滋養(yǎng)。看似簡單的一日三…… 查看全文»

【食材檔案】 7天20斤 黃瓜雞蛋刮油

2007-01-30 14:53

摘要： 黃瓜雞蛋也是流傳很久的減肥法之一，一位朋友總結(jié)了用這個方法達到最快減肥效果的具體計劃，而且她已經(jīng)順利在一周內(nèi)瘦了 10 公斤哦。 查看全文»

【食材檔案】 香蕉

2007-01-30 14:50

摘要： 香蕉是人們喜愛的水果之一，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳…… 查看全文»

【食材檔案】 五種食物可以吃掉黑眼圈

2007-01-19 13:23

摘要： 通宵達旦看碟、徹夜不眠加班……第二天一早，兩只熊貓眼就成了“鑒證實錄”的鐵證。就算抹上厚厚的粉底，還是欲蓋彌彰，令人苦不堪言。 查看全文»

【食材檔案】 椰子

2007-01-19 13:16

摘要： 椰子是典型的熱帶水果，是熱帶地方之寶。椰子果實越成熟，所含蛋白質(zhì)和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)成分。椰汁清如水甜…… 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 口福成災(zāi)，脂肪跟著來

2007-01-19 13:13何紹發(fā)

摘要： 這一天是周末，趙敏早早回了家，把房間整理了一番，做好了飯菜，就等著老公周建燁回家了。建燁在一家商貿(mào)公司任職，自前年當(dāng)了經(jīng)理后，工作愈發(fā)忙了起來，酒宴應(yīng)酬不斷…… 查看全文»

【食材檔案】 柚子

2007-01-05 15:13

摘要： 柚子是產(chǎn)于福建、廣東等南方地區(qū)的水果，以廣東沙田柚為上品。它味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素 C 及大量其他營養(yǎng)成分，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。…… 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 面食米飯，哪個頂飽

2007-01-05 15:10戚一

摘要： 我男朋友是地道的南方人，卻特別喜歡吃面條，各種不同風(fēng)味的面條，幾乎都給他嘗遍了，而且，他還能細(xì)細(xì)道出其中的區(qū)別。那些饅頭、包子、蔥油餅等面粉做成的點心他也很…… 查看全文»

【食材檔案】 美味豆腐 吃出豐翹臀部

2006-12-29 12:09

摘要： 你可能不知道，臀部是身材的隱形敵人。如果你的臀部豐挺、結(jié)實，就自然會彰顯出你腰部纖細(xì)條，與此同時，也會為你的腿部增加明顯的修長效果。臀部的圓翹，自然會帶動身…… 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 肚子撐壞了，嘴巴還停不住

2006-12-29 11:47杜平

摘要： 元旦佳節(jié)，昔日幾個要好的大學(xué)同學(xué)約好聚在一起搓一頓。席上的山珍海味讓我食欲大開，已記不得自己吃了幾碗飯，更弄不清自己將多少山珍海味塞進了口里，總之，一桌好菜…… 查看全文»

【食材檔案】 柿子

2006-12-22 10:12

摘要： 柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高 1 ～ 2 倍左右。…… 查看全文»

【四季飲食】 冬季養(yǎng)生10大美食

2006-12-22 09:59

摘要： 冬令進補，是我國傳統(tǒng)的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。 查看全文»

【食材檔案】 栗子

2006-12-15 12:02

摘要： 又名板栗，不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、 B 族維生素等多種營養(yǎng)成分，素有“干果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食…… 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 慢性腎衰病人飲食上的誤區(qū)

2006-12-15 11:55劉項

摘要： 合理飲食對慢性腎衰病人尤為重要。人體代謝產(chǎn)生的廢物主要經(jīng)腎臟排泄，由于慢性腎衰患者的腎功能損害是漸進發(fā)展而不可逆轉(zhuǎn)，必然導(dǎo)致代謝廢物的潴留，同時潴留的廢物又…… 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 吃醋?這種時髦未必適合你

2006-12-15 11:50管　見

摘要： 如果你到哈爾濱市探望朋友，朋友說： “你今天吃醋了嗎？”你千萬別感到奇怪，因為哈爾濱市正有越來越多的人加入“吃醋族”的行列。據(jù)了解“吃醋族”的中老年人約占６…… 查看全文»

【食材檔案】 雞蛋美膚的七招

2006-12-08 10:06

摘要： 第一招：取新鮮雞蛋一枚，洗凈揩干，加入 500 毫升優(yōu)質(zhì)醋中浸泡一個月。當(dāng)?shù)皻と芙庥诖滓褐兄螅∫恍兹芤簱饺胍槐_水，攪拌后服用，每天一杯。長期服用醋…… 查看全文»

【食材檔案】 近乎十全十美的豆腐

2006-12-08 09:43梅 節(jié)(（中山醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)系副教授）

摘要： 中國是第一個制造出富有營養(yǎng)的大豆飲料——“豆?jié){”的國家，更是第一個用凝固豆汁的方法創(chuàng)造出豆腐等一系列豆制品的國家。遠在漢朝 ( 公元前 206 ～公元前 1…… 查看全文»

【食材檔案】 山楂

2006-12-01 11:00

摘要： 山楂，又名山里紅、紅果、胭脂果，有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值。因老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預(yù)防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山…… 查看全文»

【食材檔案】 松子

2006-11-22 15:18

摘要： 松子，又叫羅松子、海松子、紅松果等。唐代的《海藥本草》中就有“海松子溫胃腸，久服輕身，延年益壽”的記載。在人們心目中，松子被視為“長壽果。”又被稱為“堅果中…… 查看全文»

【四季飲食】 又到冬季進補時

2006-11-22 15:14袁有富

摘要： 在人們的日常生活中，往往有這么一種傾向。認(rèn)為冬至后，就應(yīng)該服用些滋補品，調(diào)養(yǎng)身體，所謂 “春生夏長秋收冬藏”。祖國醫(yī)學(xué)同樣也很重視根據(jù)季節(jié)性進補藥，認(rèn)為冬至…… 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 吃美容保健品當(dāng)心長肌瘤

2006-11-22 15:11

摘要： “給你充滿光采、彈力的肌膚”、“吃出由內(nèi)到外的美麗”……如今，“吃的美容品”成為美容新寵，大舉進軍藥店、超市。不過，臨床觀察顯示，濫用激素類豐乳、減肥等口服…… 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 感冒，該不該吃雞

2006-11-22 15:03黃業(yè)芳

摘要： “據(jù)報，新一期的德國醫(yī)學(xué)雜志《鳳凰》報道，德國醫(yī)務(wù)人員經(jīng)研究證實，雞湯是一種效果良好的家庭常備藥，它能幫助人們有效抵御嚴(yán)寒，驅(qū)走流感，如果將雞肉和蔬菜一起做…… 查看全文»

【食材檔案】 花生

2006-11-17 13:35

摘要： 又名落花生、地果、唐人豆。花生長于滋養(yǎng)補益，延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被稱為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養(yǎng)價值比糧食類高，可與雞…… 查看全文»

【四季飲食】 冬季多喝紅茶能養(yǎng)胃

2006-11-17 13:32

摘要： 不少喜歡喝清淡綠茶的人都不愿嘗試味道厚重的紅茶，覺得它的味道過于苦澀，似乎少了茶的輕逸之感。但專家提醒，冬季還是喝紅茶好。專家表示，紅茶是全發(fā)酵茶，口感較重…… 查看全文»

【四季飲食】 英專家推薦度冬十大超級食品

2006-11-15 15:07

摘要： 前年冬天受到禽流感威脅的影響，英國流感疫苗短缺，許多人擔(dān)心感冒。英國衛(wèi)生專家說，除了保持心情愉快，做好保暖，加強免疫力是最好的方法。專家列出包括蘋果在內(nèi)的十…… 查看全文»

【食材檔案】 杏（杏仁）

2006-10-27 11:52

摘要： 杏果和杏仁都含有奉富的營養(yǎng)物質(zhì)。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季的主要水果之一。杏果可以生食，也可以用未熟果實加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分。甜杏…… 查看全文»

【食材檔案】 味道與健康

2006-10-27 11:46蔣卓勤

摘要： 民以食為天，食以味為先。”人們對食物的選擇和接受，有生理的、心理的、習(xí)俗的和知識的諸多因素，但其核心是對味的選擇。一般的味覺是指辨別食物味道的感覺，是由溶解…… 查看全文»

【食材檔案】 山竹

2006-10-16 16:26

摘要： 原產(chǎn)于東南亞，一般種植10年才開始結(jié)果，對環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴。其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。 查看全文»

【四季飲食】 冬季適當(dāng)食“冷”有益健康

2006-10-16 16:22

摘要： 進入冬季以后，人們大都以進食熱食或性熱的食物來保暖養(yǎng)生，而把“冷食”拒之口外。其實，在嚴(yán)寒的冬季，若能根據(jù)身體情況適當(dāng)吃些“冷食”，不失為冬季的一種保健方法…… 查看全文»

【四季飲食】 秋季養(yǎng)顏食譜

2006-10-09 15:52

摘要： 西紅柿玫瑰飲 西紅柿去皮、籽，黃瓜洗凈，鮮玫瑰花適量。將它們攪碎后過濾，加入檸檬汁、蜂蜜，每日飲用。西紅柿、黃瓜含谷胱肽和維生素C，能促進皮膚新陳代謝，使沉…… 查看全文»

【四季飲食】 秋季如何用水果美容

2006-10-09 15:41

摘要： 經(jīng)過一個夏季的風(fēng)吹日曬，馬上又面臨干燥的秋季天氣，女性的肌膚更容易受損。如果能充分利用秋季的水果對肌膚進行保養(yǎng)，會取得滿意的效果。 對于干性皮膚的女性，可將…… 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 味精不是『害人精』

2006-09-28 15:16艾寶民

摘要：“味精癥狀”的由來 查看全文»

【食材檔案】 橄欖

2006-09-22 15:22

摘要： 橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。土耳其人將橄欖、石榴和無花果并稱為“天堂之果”。 查看全文»

【食材檔案】 梨

2006-09-14 10:50

摘要： 梨，又稱快果、玉乳等。古人稱梨為“果宗”，即“百果之宗”。因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 暢所欲言話忌口

2006-09-14 10:42麥志廣

摘要： 查看全文»