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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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夏燕瓊 主任醫師
廣東省婦幼保健院
三級甲等
營養科
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面條的酸堿性取決于其制作原料和加工方式。一般而言，面條屬于中酸性食物。影響食物酸堿性的因素包括原料成分、烹飪方法、人體消化吸收過程、食物營養成分以及地域飲食差異。若感身體不適，請立即尋求專業醫療幫助，遵循醫生指導進行治療，切勿隨意服藥。
2013-12-30 20:24
1.原料成分：面條多由小麥粉制成，小麥粉中的蛋白質、碳水化合物等成分影響其酸堿性。
2.烹飪方法：不同的烹飪方式，如添加的調料，可能改變面條的酸堿性。
3.人體消化吸收：在人體消化過程中，代謝產物的性質也會影響對食物酸堿性的判斷。
4.食物營養成分：面條中的礦物質含量，如鉀、鈉、鈣等，對酸堿性有一定作用。
5.地域飲食差異：不同地區的面條制作和食用習慣不同，也會使酸堿性有所差異。
總之，面條的酸堿性不是絕對的，應綜合多種因素判斷。飲食應注重均衡，多樣化攝入各類食物。
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