飲食保健食譜 養(yǎng)胃補肝防春困

春困，是因為季節(jié)交換給人們帶來的生理變化的一種反應(yīng)。氣候日漸轉(zhuǎn)暖，人會感到困倦、疲乏、頭昏欲睡，就是春困，是因為季節(jié)交換給人們帶來的生理變化的一種客觀反應(yīng)。其中也含有一些病理因素，一些“春困”是疾病的表現(xiàn)。下面，我們就針對這些癥狀給大家介紹一些飲食保健的食譜：

黑木耳炒豬肝

功效：最佳補血，補肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。

做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。

蓮子紅棗糖水

功效：滋養(yǎng)補虛，補血潤膚，抗疲勞，消脂排毒，抗癌防癌降血壓。

做法：蓮藕兩大截、紅棗200克、蓮子100克、冰糖適量。將蓮子洗凈后放置水中浸泡，直至軟后撈起備用。然后將蓮藕削皮洗凈后，切成小塊瀝干待用。將準備好的蓮子與蓮藕放入鍋中，將紅棗洗凈后放入，再按個人口味加入冰糖。最后放水煮90分鐘至食材軟透即可。

枸杞春筍肉絲

功效：用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。

做法：將豬瘦肉洗凈切成絲；春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，

放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。

薺菜百頁卷

功效：明目、降壓。適用春季。

做法：薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。