藥膳浸雞腳 女性養顏的大功臣

　　隨著人們的生活條件越來越寬裕，人們對營養保健知識越來越深刻化，更是越來越傾向于用飲食調理來代替藥物的調理，因此，在注重飲食營養搭配方面，日趨受到關注。沒錯，良好的飲食搭配是可以很好地促進人體健康的。正如廣東一道藥膳名菜：藥膳浸雞腳，它可是女性養顏的大功臣哦！

　　在廣東，大家都喜歡用“浸”這種方式烹調肉類。譬如浸瘦肉、浸雞、浸肉丸，所以的“浸”，就是利用湯的余熱，把肉類烹熟。有點類似蒸魚時候用到的“虛蒸”，這種方法能夠使肉類剛剛熟而不老，保持原汁原味。

　　藥膳浸雞腳：

　　材料：雞腳250克、紅棗5顆、枸杞子適量、黃芪適量、當歸適量、桂圓干適量、姜片3片。

　　調料：鹽適量。

　　藥膳浸雞腳的做法

　　1.把所有的藥材洗干凈，紅棗去核，放入砂鍋內倒入清水浸泡5分鐘后，大火煮開中火再煲30分鐘。

　　2.雞腳放入沸水中汆水，然后撈出用涼水沖2-3分鐘后，瀝干水待用。

　　3.把雞腳倒入藥材湯中，加入適量鹽，轉大火滾3-4分鐘后，蓋上蓋子關火，燜1個小時即可。

　　特別提示：

　　1.藥材不要跟雞腳同時放入，否則雞腳燉爛了藥材的味道還沒出來。

　　2.雞腳汆水后用涼水沖幾分鐘，能夠去掉一部分油脂，并且皮會更爽脆。

　　藥膳雞腳湯功效解析：

　　1、當歸具有補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛，尤其對月經不調或常有經痛的女性有相當的幫助。

　　2、紅棗具有健脾益胃、補氣養血、養血安神的功效，但性質比較燥熱，使用時最好去核。

　　3、杞子明目，雞腳骨膠原多，多吃使皮膚更加光滑有彈性。

　　【溫馨提醒】：生活中飲食保健方法有很多，只要合理搭配食物飲食的話，是可以把每一種食物的功效發揮到極致的。當然，如若搭配不當的話，肯定會給健康安全帶來傷害。所以，食物的營養素價值還是需要通過合理的膳食搭配來做調節，無論是從老年人還是從青少年都應重視飲食的搭配，盡量做到吃一頓飯獲得一份健康。