秋季吃梨養陰潤燥 9款食療方養生營養

　　立秋過后， 代表現在已進入秋季，天氣也將逐漸轉涼，空氣中水分減少，此時人們易出現咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干澀等"秋燥"現象。這時候吃梨有益養生。下面，介紹幾種梨的不同吃法。

　　秋季吃梨好處

　　祖國醫學認為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎膈反胃、大便干結、飲酒過多之癥。秋令時節，易患秋燥癥，每日堅持食梨2個，有一定防治作用。梨還有清熱、鎮靜神經功效，對于高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈目眩、失眠多夢患者有良好的輔助療效，梨還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。

　　梨的不同吃法，可產生不同功效。民間對其有"生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰"的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用，"梨膏糖"更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。

　　梨雖為佳果，但不宜多食，過則傷脾胃、助陰濕，故風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者慎食。

　　梨的不同吃法，可產生不同的功效

　　白梨蜂蜜 大白梨1個，蜂蜜50克。將白梨去皮核，納蜂蜜于梨心中，放入碗中，置籠中蒸熟服食，每日1～2次，連續2～3天。潤肺止咳，清熱化痰，適用于秋燥及肺燥咳嗽。

　　川貝冰糖梨 川貝粉5克，大雪梨1個，冰糖適量。將梨去皮核，切片，同川貝、冰糖同入碗中，蒸熟服食，每日1～2次。化痰止咳，適用于痰熱咳嗽。

　　雪梨飲 雪梨或蜂蜜適量。將雪梨去皮切碎，搗汁飲服或將其熬膏加蜂蜜飲服，每日數次。清熱生津，適用于熱病傷津口渴或酒后煩渴。五汁飲梨汁、荸薺汁、蘆根汁、藕汁、姜汁各等份。將五汁混勻，涼服或溫服，每日2～3次。醒酒解渴，適用于酒后煩渴、胃脘灼熱。

　　麻黃蒸梨 大自梨1個，麻黃2克，冰糖適量。將梨去皮核，納入麻黃、冰糖于梨心中，上籠蒸熟，去麻黃服食，每日2-3次。化痰止咳，適用于外寒內熱之痰熱咳嗽、上氣喘急等。

　　羅漢果梨飲 羅漢果、大白梨各1個，崗梅10克，冰糖適量。將梨去皮，切碎，與羅漢果、崗梅同入鍋中，加清水適量，煮沸去渣取汁飲服，每日數次。清熱利咽，適用于咽痛失音、聲啞咽干等。

　　百合蒸梨 百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將雪梨去皮核，切片，與百合、冰糖同入鍋中，加清水適量煮至爛熟后服食。潤肺止咳，適用于肺結核病的食養。

　　蓮米銀耳梨 蓮米20克，銀耳10克，雪梨1個，冰糖適量。將蓮米、銀耳發開，洗凈，雪梨去皮核，切片，同入鍋中，加清水適量，同煮至蓮米熟透，湯濃時服食。清熱潤燥，化痰止咳，適用于燥熱咳嗽及秋燥的食養。

　　雪梨葡萄飲 雪梨、葡萄、蜂蜜各適量。將雪梨、葡萄榨汁，加入蜂蜜適量，混勻飲服，每日2-3次。生津止渴除煩，適用于熱病煩渴、聲嘶、咽干等。

　　雪梨桔汁飲 雪梨、柑桔各適量。將雪梨、柑桔榨汁飲服，每日數次。開胃醒酒，適用于酒后胃脘不適、納差食少、胃脘灼痛等。