上班族秋季如何補虛 秋季滋補食療推薦

　　現在很多普通白領，上班到辦公室坐一天，回家累得不是躺著就是坐著。雖然沒有像農民兄弟那樣風吹日曬田地作業，可長期腦力勞動也感覺身體備受摧殘，總結起來虛就一個字。現在正是秋季進補的時節，該怎么去補?下面介紹中醫飲食進補方法。

　　中醫的“補”并非單純的補其不足，而是扶持人體正氣，促使人們自身生氣生血能力的恢復。養生最忌自己想當然的“進補”，如本身氣血不通，可能吃再多補品都如同隔山打牛。所謂因人、因時、因地制宜，調養的同時兼顧疏通，這才是真正的“補”。

　　當然是補身體并不足夠，忽略修煉自己的內心，殊不知，這是本末倒置了養生觀。因為《黃帝內經》所提倡的中醫養生，并非只是單純的用食物、藥物調養身體，更重要的是內心的修養，做到“美其食，任其服，樂其俗，高下不相慕”，體會簡單從容的快樂。

　　秋季滋補菜肴大介紹：

　　適宜秋天食用的肉類：烏雞、豬蹄、甲魚。

　　適宜秋天選購的水果：口味酸甜的水果可以刺激唾液分泌，輔助消化，所以蘋果、葡萄、柑橘都特別適合秋天食用。

　　秋季滋養肺臟的食品：秋燥易傷肺臟，所以秋天應多吃含水分豐富的養肺食品，如銀耳、山藥、百合、藕、芝麻、核桃。

　　最適宜秋天的湯品：在各類食品中，湯無疑是最養人的一種，而以下幾款湯品更是秋天不可獲缺的滋補佳品。

　　西湖莼菜湯：莼菜是天然水生植物，它富含黏液及膠質，營養價值十分豐富。用莼菜做湯不僅口感潤滑，也相當開胃。

　　西瓜烏雞湯：西瓜皮和烏雞都有滋潤作用，尤其適合女性秋補。取新鮮西瓜，去瓤后將瓜皮切成小塊，與烏雞、蜜棗一同燉煮即可。

　　冬瓜陳皮老鴨湯：秋天宜喝鴨湯，但要煮得久。取老鴨一只，與適量冬瓜、薏米、陳皮、紅棗混合，慢燉3個小時以上，即可做成一鍋色香味俱全的老鴨湯。

　　推薦兩款一般家庭可以常用的菜肴：

　　1、加味當歸生姜羊肉湯：將當歸、生姜各一兩，白蘿卜、羊肉各一斤共燉。當歸生姜羊肉湯是東漢張仲景所著《金匱要略方治》里面的其中一方，其中羊肉溫中補虛，生姜溫中散寒，當歸養血補血。現在是冬季，氣候轉涼，食之有溫補作用，尤其溫腎。另外，這里我還加了一味白蘿卜，適宜祛燥。此方大多數人都可食用，尤其是年老體弱者。但發燒、上火、咽喉疼痛的人忌用。

　　2、五汁飲：由五種天然食物榨汁共煮而成，包括雪梨、蓮藕、白蘿卜、甘蔗、白茅根。其中，白茅根最好選取新鮮采挖的，如找不到新鮮的，藥房所賣的曬干的白茅根亦可。冬天這個季節比較干燥，五汁飲可以清熱、養陰、祛濕，既符合養生需求，又很好喝、方便制作。可謂健康又美味的“冬之飲”。

　　不宜進補的秋季食品

　　少吃生姜。生姜性燥熱，食后易上火，加重秋燥。中醫學上有"八九月不食姜"的說法，正是依據人體在四季不同的身體特征而總結出的寶貴經驗。此外，蔥、蒜、韭菜等辛味之品，也要避免多食。

　　大多數人喜歡在秋天涮火鍋，似乎辣辣的味道才夠痛快，但卻很容易使體內內火聚積，出現便秘、臉上長痘等癥狀。秋天吃火鍋，應多搭配青菜、菇類一同涮食，不要過多地涮肉類。秋天也不宜多吃狗肉，狗肉熱量大，容易上火。特別要注意的是，在涮火鍋時千萬不要同時喝茶。茶葉中含有的鞣酸與肉類中的蛋白結合后會形成一種叫鞣酸蛋白質的物質，具有很強的收斂作用，容易導致便秘發生。

　　秋天進補要依據身體虛癥的類型和程度，合理安排，不可亂補。如果原本沒有虛癥的人亂用補藥反而會引起負作用。虛癥同時又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥進補才能達到良好的效果。例如，有些人在秋天大量吃桂圓、人參等性熱補品，很容易引起腹脹、煩躁、鼻出血及血壓升高等不良反應。