冬冷春濕時 記得喝三款湯養生

冬冷春濕時應選擇什么樣的靚湯，今天就為大家推薦三款養生靚湯，在家里也比較容易烹制。

高麗參糯米紅棗燉烏雞

人參性味甘溫，有大補元氣、補肺健脾、生津止渴、安神定智的功效。分類上有紅參、高麗參、白參、生曬參、白糖參。高麗參和紅參較之溫甘，而白參、生曬參、白糖參較之平和，均有抗衰老的作用，能增強人體的免疫力。

在冬冷春濕之時，在南方可用高麗參，它對補氣血效力更佳。配以糯米紅棗燉烏雞，此湯醇香甘潤可口，有補氣養血、補肺健脾的功效。為時下的養生靚湯，尤宜于老人和女士之用。

材料：高麗參片5克、糯米50克、紅棗3~4個，烏雞1只。

烹制：糯米稍浸泡，洗凈；紅棗去核；烏雞宰洗凈，去臟雜、尾部。把參、棗和糯米放入烏雞內腔內，用牙簽扎緊，放入燉盅，加入熱開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽，為3~4人量。

鮮紫蘇葉浸牛肉

新奇紫蘇葉鮮美可口，在現代飲食中常作菜肴羹湯中的配料。中醫還以為它有補氣寬中、發表散寒之功，用以為湯，浸鮮嫩的牛肉片，甘美可口，爽滑不韌，且有養血、暖胃、驅風散寒之功，并烹制簡便快捷，為冬冷春濕時的家庭靚湯。

材料：鮮紫蘇葉150~200克、生姜4片、牛肉150克。

烹制：鮮紫蘇葉洗凈；牛肉洗凈，逆紋理切薄片狀，用生粉、生抽及少許紹酒拌腌片刻。在鑊中下凈水1250毫升（約5碗量），和姜，武火滾沸后改文火，下鮮紫蘇葉，續下牛肉，至剛熟時下鹽便可。為3~4人量。

八珍烏雞湯

八珍烏雞湯有益氣補血之功，是調理氣短乏力、頭暈目眩的氣血兩虛之常用湯劑，用以煲烏雞，為女性藥膳補品，宜于月經前后各一次進飲，并按南方氣候特點，把人參換為黨參，當歸減量，加入棗和姜，在冬冷春濕時多用最佳。

材料：黨參20克，熟地、白術、茯苓各15克，白芍12克，川芎9克，當歸、炙甘草各6克、生姜3片、紅棗4個，烏雞半只

烹制：各物分別洗凈，藥材稍浸泡；紅棗去核。烏雞去臟雜、尾部，切塊一起下燉盅，加冷開水1000毫升（約4碗量）。加蓋隔水燉約3小時，進飲方下鹽。為2~3人量，或1日分2次進飲。