輕微食物中毒的癥狀有哪些

食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情況下發生食物中毒。食物中毒是由于進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。變質食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。

一、癥狀：

雖然食物中毒的原因不同，癥狀各異，但一般都具有如下流行病學和臨床特征：

1、潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時，食入“有毒食物”后于短時間內幾乎同時出現一批病人，來勢兇猛，很快形成高峰，呈爆發流行；

2、病人臨床表現相似，且多以急性胃腸道癥狀為主；

3、發病與食入某種食物有關。病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”，發病范圍與食物分布呈一致性，不食者不發病，停止食用該種食物后很快不再有新病例；

4、一般人與人之間不傳染。發病曲線呈驟升驟降的趨勢，沒有傳染病流行時發病曲線的余波；

5、有明顯的季節性。夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒；冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。

二、體征：

發熱，休克，腹瀉，惡心與嘔吐，腹痛，脫水，代謝性酸中毒，周圍血管征。