食物中毒后喝什么可以緩解

所謂食物中毒系指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或把有毒有害物質當作食品攝入后所出現的非傳染性（不屬傳染病）急性或亞急性疾病。那么，食物中毒后喝什么可以解毒呢？

一般來說，豆漿和牛奶有解毒作用，或生雞蛋清，原理很簡單，就是毒素（一般指重金屬）使蛋白質變性，從而使毒素對消化道的危害降低，但這些食物只能暫時緩解中毒癥狀，最后還是要去醫院做檢查和治療。除了解毒食物外，食物中毒后如果掌握一些急救方法，排毒解毒效果更好。

食物中毒后的家庭急救方法：

1、催吐：如食物吃下去的時間在一至二小時內，可采取催吐的方法。立即取食鹽二十克，加開水二百毫升，冷卻后一次喝下，如不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生姜一百克，搗碎取汁用二百毫升溫水沖服，如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水來促進迅速嘔吐，有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。

2、導瀉：如果病人吃下去中毒的食物時間超過二小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外，一般用大黃三十克，一次煎服，老年患者可選用元明粉二十克，用開水沖服即可緩瀉，老年體質較好者，也可采用番瀉葉十五克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達到導瀉的目的。

3、解毒：如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀釋后一次服下，此外，還可采用紫蘇三十克、生甘草十克一次煎服，若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其它含蛋白質的飲料灌服。

以上的食物中毒急救方法是相對于程度輕微的中毒現象來講的，所以如果喝過牛奶等解毒飲料，或者經上述急救后病人的中毒癥狀未見好轉，或中毒較重者，應盡快送醫院治療。