食療養生菜譜大全 對癥食療你值得擁有

很多人都知道藥膳可以養生，但是卻不知道正確的方法，俗話說民以食為天，病以食來治，那么下面就讓小編給你介紹一下食療養生菜譜吧。

一、養生養顏方

（1）補血良方 ：四物湯：

原料：當歸、芍藥、熟地黃、川芎各15克，加水3碗，取1碗。

功效：空腹熱服，是補血最重要的處方。

（2）補血藥膳 ：當歸枸杞茶：

原料：當歸5克、枸杞子15克、紅棗15克放入鍋中煮10分鐘即可。

功效：能補血調經、美容養顏、增強免疫力。

（3）補腎良方：六味地黃丸：

原料：干地黃240克，山藥、山茱萸各120克，澤瀉、茯苓、牡丹皮各90克。制成小丸，每日服用。

功效：是補腎養顏的基礎方。

（4）補氣血藥膳：歸參鱔魚羹：

原料：當歸10克，黨參20克，鱔魚500克，蔥、姜、蒜、味精、食鹽、料酒、醬油等。將鱔魚剖好。當歸、黨參裝入紗布中，與鱔魚同入鋁鍋內，放入調料，加水適量。燒沸后用文火煎熬1小時即成。早晚各服1次。

功效：可大補氣血。

二、補血虛藥膳食療方

（1）當歸烏骨雞湯：當歸、黃芪各15克放入紗布袋中與烏骨雞煮湯，可補血虛。

（2）當歸枸杞紅棗茶：當歸5克、枸杞子15克、紅棗15克。加水煮10分鐘后加少許冰糖服用。有補血調經，美容養顏的功效。

（3）阿膠糯米粥：阿膠9克（烊化）與黑糯米60克煮粥，可補血虛。

（4）補氣養血粥：川芎3克、紅花2克、當歸6克、黃芪4克、粳米100克，加雞湯。煮粥服食，可補血養血。

（5）補血粥：黑糯米粥：大棗30克、桂圓10粒、黑糯米100克、紅糖（后）適量煮粥。補血調經、溫腎健脾。

三、養心食療方

棗豆黑米粥：紅棗25克，紅豆50克，黑米100克，紅糖適量煮粥。能補心血，健脾胃，養心寧神。

四、補肺養顏粥

（1）鮮人參燕窩粥

鮮人參15克，燕窩15克，粳米100克。

做法：燕窩用溫開水浸6小時后，鮮人參切片，與洗凈的粳米加水熬煮成粥，最后加入燕窩同服。

功效：補中益氣、補肺養顏。對肺氣虛、神疲乏力、失眠健忘、顏面無華最好。

（2）蓮子百合粥

蓮子100克，鮮百合100克，白糖適量煮粥，后加少許蜜餞櫻桃。

特點：色艷味佳，補肺健肺，養顏美容。

五、血虛女性應滋補養血藥膳：

1、十全大補湯：

材料：豬肉500克，豬肚50克，墨魚50克，黃芪10克，肉桂3克，熟地15克，炒川芎6克，當歸15克，白術10克，白芍10克，茯苓10克，黨參10克，炙甘草6克，姜30克，蔥、花椒各適量。

制法：黃芪、肉桂、熟地、白術、炒川芎、當歸、白芍、茯苓、炙甘草、黨參等10味中藥裝入紗布袋內；豬肉、豬肚、墨魚洗凈切塊后同紗布藥袋放入鍋內，加清水適量，放姜、黃酒、鹽等。武火燒沸后，用文火煨燉，待肉熟爛食用。紗布袋撈出不用。每日早晚各吃1碗，可大補氣血。

2、當歸生姜羊肉湯：

配方：當歸20克，生姜15克，羊肉250克。羊肉切塊，加入生姜，當歸及調味品同燉。味道鮮美，且是中醫補血傳統良方

3、傳統失眠藥粥

①針對神經衰弱、心悸、失眠、多夢、黑眼圈的女性，可以服食酸棗仁粥。做法為：將酸棗仁50克搗碎后取汁，用粳米100克加汁煮成粥，每晚睡前食用。可養心、安神、斂汗。

②睡眠不熟，很容易醒的人，可以服食小米蓮子百合粥。做法為：小米100克，蓮子、百合各10克，用適量的水熬成粥食用。小米粥本身就有促進睡眠的作用，蓮子、百合更能寧心安神，熬出來的粥口感清淡、香甜，又能養心安神，是睡眠不好的調養佳品。

③有神志不寧、失眠多夢、心煩易躁、心悸氣短、多汗等癥的人，可以服食百麥安神飲。做法為：小麥、百合各50克，蓮子肉、首烏藤各20克，大棗2個，甘草6克。把上述各物分別洗凈，浸泡半小時，加水1000毫升，燒開后用小火煮30分鐘。連燉兩次，取汁，隨時皆可飲用。有益氣養陰、清熱安神之功效。

六、食療養肝食療

（1）豬肝粥：豬肝50克，粳米100克，豬肝切碎，與粳米同煮成粥。能益氣生血、養肝補虛，適用于身體虛弱，或患有慢性肝炎者。

（2）胡蘿卜豬肝粳米粥：豬肝100克，胡蘿卜100克，粳米100克，胡蘿卜、豬肝切碎，加粳米煮成稀粥服用。能補益肝腎、養血明目，適用于肝腎陰血不足所致的視物昏花，兩目干澀、夜盲癥。

（3）生地豬肝羹：生地30克，豬肝150克，豬肝切成片，加入生地和蔥、姜、醋、鹽調味煮40分鐘。能滋陰補血、養肝明目，適用于肝血不足所致的面色蒼白或萎黃、兩目干澀、視物模糊、肢體麻木。

（4）枸杞甲魚羹：枸杞50克，甲魚250克，甲魚切塊，加枸杞放入砂鍋中，用小火煮60分鐘，加入蔥、姜、鹽、醋調味。能補益肝腎、滋陰強壯，適用于肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華。

（5）羅布麻茶：將羅布麻葉10克用開水浸泡20分鐘后當作茶飲。能平肝潛陽、鎮靜降壓，適用于肝陽上亢所致的頭痛頭漲、頭暈目眩、煩躁易怒。

（6）天麻魚頭湯：天麻10克，魚頭1個，加入蔥、姜、醋、鹽調味，放入砂鍋中熬煮30分鐘。能平肝潛陽、息風止痙，適用于肝陽上亢、肝風內動所致的頭暈目眩、頭痛眼花、肢體麻木

七、調養脾胃的藥粥

（1）山藥薏苡仁粥：山藥，薏苡仁，粳米煮粥。能補氣健脾胃，止瀉，適用于脾胃虛弱所致食欲不振、脘腹脹滿、大便溏泄。

（2）蓮子芡實粥：蓮子，芡實，粳米，補骨脂煮粥。能健脾益氣養胃，補腎固精，適用于脾腎兩虛所致的食欲不振、脘腹脹滿、形寒肢冷、腰膝酸軟。

（3）參棗粥：黨參，大棗，粳米煮粥。能健脾益氣，適用于體虛氣弱、食欲不振、脘腹脹滿。

（4）蓮子豬肚湯：蓮子，豬肚，胡椒少許，煮成湯食用。能溫胃健脾、益氣補虛，適用于脾胃虛弱所致的食欲不振、消化不良、飲食偏冷（即胃痛）。

（5）山楂麥芽粥：山楂，麥芽，粳米煮粥。能健脾開胃，消食化積，適用于飲食不消化所致的脘腹脹滿、食欲不振、消化不良。

（6）薏苡小豆粥：薏苡仁，赤小豆，粳米煮粥。能滲濕利水，健脾益氣，適用于脾虛濕盛所致的食少納差、脘腹脹悶、尿少浮腫。

（7）八寶粥：蓮子、芡實、薏苡仁、山藥、桂圓、紅棗、白扁豆、粳煮粥。能益氣養血，健脾強身。

注意：適合更年期精神失常、喜怒無度、食欲欠佳的女性

（1）酸棗仁粳米粥：酸棗仁50克，粳米100克。先把酸棗仁煎出味，再與粳米加在一起煮成稀粥。每日1劑，連服10日。

☆更年期心悸不寧、肢體乏力、怔忡健忘、皮膚粗糙的女性

（2）蓮子百合粳米粥：蓮子，百合，粳米煮粥，每天早晚服1次。

☆更年期頭目昏眩、心煩易怒、經血量多、手足心熱的女性

（3）枸杞冬筍炒肉絲：枸杞、冬筍各50克，瘦豬肉100克炒菜吃。

☆更年期頭暈目眩、飲食不香、困倦乏力的女性

（4）枸杞桑棗湯：枸杞，桑椹，紅棗，水煎服，每日1次。

在平時的生活中只要注意一下，就可以起到養生的作用了，何樂而不為呢？