骨關節炎可通過食療治愈

2015-07-05 08:00:00 家庭醫生在線

醫學指導：廣東省中醫院臨床營養科營養師何盈犀

骨關節炎又名骨關節病、退行性關節病、肥大性骨關節炎或增生性關節炎等，它是一種以關節軟骨變性和丟失及關節邊緣和軟骨下骨骨質再生為特征的非炎癥性退行性慢性關節疾病。它可以發生在單關節或多關節，每個滑膜關節均可受累，以足、膝、髖、腰椎、手指、肩等活動多、負重的關節為多發。

骨關節炎早期以僵硬為主，可因勞累、受涼而加重，肢體從一個位置換到另一個位置時困難，稍活動后會緩解；若不及時治療，癥狀會慢慢增加，到了晚期，關節疼痛加重并持續不斷，直至關節變形、腫大，功能活動障礙而生活不能自理。

骨關節炎患者在日常生活中需要注意控制體重，建議保持合適的體重，如果是超重或肥胖者，則需要減重，因為肥胖程度與關節疼痛呈正相關的，過多的體重會增加關節負重，而減輕體重可以保護關節，避免關節過度勞損，糾正不正確的姿勢，有利于預防骨關節炎的發生、發展。因此，在飲食方面，要“食”“動”平衡，均衡膳食，避免過分忌口而導致營養不良的發生，要經常搭配吃不同種類的食物，尤其是富含蛋白質、維生素C、D、E及鈣、鋅等的食物；但餐飲仍以清淡為主，不宜高糖、高脂、高膽固醇、高鹽，也需限制煙酒。

下面介紹三款可用于關節炎的藥膳食療：

三七丹參雞血藤粥

用料：三七5g、丹參5g、雞血藤10g、粳米100g。

做法：將上述藥材洗凈，加入清水煎煮成濃汁后撈出舍去藥渣，藥汁備用。粳米加水煮成粥，后加入藥汁再煮片刻，加入食鹽調味即可。

功效：方中三七具有化瘀止血、活血定痛；丹參活血祛瘀、養血安神；雞血藤行血補血、舒筋活絡，三味活血止血藥同用，使得本藥膳具有活血化瘀、通絡止痛的功效，用于瘀血內阻，經脈不利所致的關節痛。

黨參核桃豬腰粥

用料：黨參10g、核桃仁20g、豬腰1個、粳米100g。

做法：將豬腰洗凈、切開除去內部白色筋膜后洗凈，切成片；粳米稍加清洗，除去雜質、泥沙，人參切細片狀。將藥材、豬腰、粳米同加入清水煮成粥，加入食鹽調味后即可使用。

功效：黨參補中益氣、生津養血，核桃仁補腎固精、納氣平喘、潤腸通便，豬腰補腎壯腰，此粥功能補中益腎、固腎強腰，用于腰酸腰痛、腰膝酸軟、肢體不利、夜尿頻繁等癥狀的關節不利者。

苡米綠豆粥

用料：苡米200g、綠豆250g、陳皮適量。

做法：將苡米、綠豆稍加清洗后，加入干凈清水浸泡3小時（也可提前一天晚上開始浸泡），后將苡米、綠豆撈出放入鍋中，加入陳皮，加清水后煮至綠豆爛開如米粥樣，加入食鹽調味即可食用。