西洋參：補氣生津清火除煩

2015-07-30 08:00:00 家庭醫生在線

醫學指導：廣東省中醫院主任醫師池曉玲

夏天暑熱盛，汗多，人們容易出現乏力、煩躁、氣短、口渴等不適，此時，西洋參是不錯的養生保健佳品。

西洋參因主產于美國、加拿大和法國而得名。中醫認為，西洋參具有補氣生津、清火除煩的功效。清代《本草從新》一書中說：“補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。”

西洋參微苦，性寒，擅長養陰、生津、清肺火，在臨床上常常用于治療陰虛火旺的喘咳、咳血等呼吸道疾病，也常常用于治療熱病引起的煩躁、疲乏、口渴、五心煩熱等氣陰兩虛的病癥。可單用西洋參泡水喝，也可與麥冬、五味子等組成“生脈飲”，或是與百合、淮山等一同調配藥膳食用。

對于喘咳、咳血伴有五心煩熱、失眠、煩躁、口渴、自汗或盜汗、干咳無痰或痰少者，可以取西洋參與川貝母、百合等一同調配藥膳食用。若是熱病后出現乏力、心煩、口渴、小便黃短甚至失眠等癥狀的人群，則可以取西洋參與生地、石斛等一同調配藥膳食用，如參斛烏雞湯等。若出現心悸伴失眠、口渴等癥狀，也可以將西洋參與酸棗仁、三七等一同調配藥膳食用，如西洋參三七飲等。

西洋參具有補氣養陰的功效，《醫學衷中參西錄》記載：“西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。”因此，平素屬于陰虛體質、氣虛體質的人群，出現乏力、氣短等不適，但食用人參又容易“上火”，此時，食用西洋參也是好的選擇，可以將西洋參與白術、枸杞、玉竹等一同調配藥膳食用，如西洋參淮杞燉瘦肉。

西洋參屬于人參的一種，在使用時最好去蘆頭。同時，在服用西洋參時少飲或不飲濃茶。由于西洋參性寒，因此，平素脾胃虛寒、有慢性腹瀉的人群少用西洋參。

【食療方】

（1）參蓮大棗粥

西洋參3克，蓮子肉15克，紅棗5枚，粳米100克。

西洋參切片洗凈，蓮子肉、紅棗、粳米分別洗凈，所有用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

【功效】具有益氣養陰、安神除煩的功效，尤其適用于具有乏力、失眠、心悸等不適的人群服用，或是夏天保健食用。

（2）生脈飲

西洋參3克，麥冬10克，五味子3克。

上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火煎煮20分鐘，當茶飲用。

【功效】具有清熱養陰、養氣生津的功效，尤其適用于夏季保健飲用。

（3）洋參杏仁川母燉瘦肉

西洋參3克，杏仁10克，川貝3克（打碎），豬瘦肉150克，生姜2片。