肉桂作用：溫通經脈

醫學指導：廣東省中醫院治未病中心副主任醫師 陳潤東

肉桂，又名牡桂、桂皮，具有補火助陽、溫通經脈、散寒止痛、引火歸原的作用，對于面白無華、精神不振、畏寒肢冷、腹痛喜按、小便清長、大便稀薄、舌淡苔白、脈沉遲緩等陽虛癥狀者有不錯的療效。但是究竟怎樣食用肉桂才能吃得健康呢？

肉桂溫陽 3~5克為宜

陽虛體質者即使在盛夏也會出現怕冷的情況，在秋天更是容易受寒風侵襲，弄得流感頻發。因此，陽虛者非常有必要健脾益腎、溫通經脈，以提高抵抗力，避免受寒。

陳潤東指出，肉桂性大熱，味辛、甘，歸腎、脾、心、肝經，善于治療由命門火衰引起的頭暈目眩，聲低氣怯，神疲乏力，心腹冷痛，腰膝酸軟，月經失調等。但肉桂性質溫熱，不宜大量食用，通常每次以3~5克為宜。

陰虛火旺者忌用

肉桂雖然對于體質虛寒者有不錯的療效，但平素咽干舌燥，心煩易怒，耳鳴耳聾，牙齦出血，舌紅、苔少的陰虛火旺、里有實熱者忌服。否則會出現面紅目赤，口角糜爛生瘡，大便秘結，小便短赤等癥，猶如“火上加油”。有出血傾向者及孕婦需慎用。

肉桂食療食譜

肉桂大棗紅糖茶

材料：肉桂5克，大棗15克，紅糖適量。

做法：先將肉桂洗凈，用小火烘一下，讓其味道更加濃郁。再倒入適量的開水，加入紅糖及大棗。大火開鍋后轉小火，煮20~30分鐘左右。

作用：本品具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃的作用，有助于改善腎陽虧虛引起的神疲乏力、畏寒怕冷、四肢不溫、腰膝酸痛等癥狀。但是肉桂茶煎煮時間不能過長，免得其有效成分過度揮發，影響功效。

肉桂薏米粥

材料：肉桂5克，薏米30克，大米適量。

做法：將各種食材洗凈，待水煮沸后一同加入鍋中，煮1小時左右即可。

作用：本品具有溫通經脈、健脾滲濕、除痹止瀉的作用，對于寒凝血瘀引起的脾胃虛寒、腹部冷痛、月經失調有一定的療效。陰虛火旺者可以用桂枝代替肉桂，以減輕上火的情況，但是注意用量要加倍。

五香牛肉

材料：牛肉200克，花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1塊，沙姜5~6塊，草果1個，茴香半茶匙，鹽、冰糖、上湯、酒各適量。

做法：把鹵水料（酒除外）放在一個深碗內，用高火煮15分鐘。然后將牛肉洗凈，放進鹵水中，并加入酒，再用中火煮約40分鐘。最后牛肉取出，晾涼后切薄片即可食用。

作用：此品具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效，適合氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

用肉桂粉降糖不可靠

網上有一些傳言，宣稱長期食用肉桂粉可以達到穩定血糖的效果，是糖尿病患者的食療佳品。

到底肉桂粉是否真的具有如此神奇的功效？陳潤東提醒，使用肉桂粉治療糖尿病其實并不可靠。中醫認為肉桂辛熱，易傷陰助火，而糖尿病患者多肥胖，屬于痰濕體質，長期食用肉桂粉會使痰濕郁而化火，耗損津液，可見干咳無痰、鼻干咽燥、口渴欲飲、舌紅少苔等癥狀。所以，肉桂要在專業醫生指導下，結合自身體質使用。

（本文來源：廣東省中醫院微信訂閱號，微信號gdhtcm）

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