春季養生養肝為先 養肝推薦8款菠菜湯

　　我們常說春季養生重在養肝，這是為什么呢？飲食春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬是木性，因而春氣通肝。于是春天人體的肝氣旺盛，既而人的精神也煥發。春季把肝養好了，夏季才少生病。那么，春季如何養肝呢？下面，介紹穴位、飲食養肝方法。

　　春季養生養肝為先

　　肝臟是人體的一個重要器官，它具有調節氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營養的功能以及調暢情志、疏理氣機的作用。因此，春季養肝得法，將帶來整年的健康安壽。

　　中醫養生學理論認為“春與肝相應”，意思是說春季的氣候特點與人體的肝臟有著密切的關系。早春時節，專家指出，養肝護肝要從飲食、穴位等方面入手。

　　春季補血養肝 推薦8款菠菜湯

　　上湯菠菜

　　原料：菠菜1把、松花蛋2個、鹽4克、雞精2克、蔥5克、姜5克、蒜6克、油

　　做法：

　　1、菠菜洗凈切斷放入開水(加鹽)中，焯燙兩分鐘至翠綠變軟;皮蛋剝殼切塊。

　　2、另起鍋加入適量的玉米油，把蔥姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻，加入熱水，大火煮至湯色奶白，加入鹽和少許雞精，把調好味的湯料淋在菠菜之上即可。

　　波菜豬肝湯

　　原料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋

　　做法：

　　1、豬肝切薄片，放進大碗，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘后用流動水沖洗至沒有血沫為止;菠菜清洗干凈，切兩段;生姜刮皮后切姜絲。

　　2、燒鍋開水，放菠菜焯水，撈出，放進涼水中浸泡。

　　3、重新燒開一鍋水，放進菠菜、豬肝、姜絲，淋少許油，豬肝熟透后放鹽調味即可。

　　菠菜魚丸湯

　　原料：魚丸、菠菜、鹽、麻油

　　做法：

　　1、鍋中燒水，水開倒入魚丸，蓋鍋蓋燒開，魚丸浮上來加菠菜。

　　2、水開后，加鹽和一些麻油就可以起鍋。

　　菠菜豆腐湯

　　原料：菠菜、日本豆腐、魚丸

　　做法：

　　1、把水和魚丸同時倒入鍋中，中火燒沸，加入豆腐，蓋回，小火煮5分鐘。

　　2、等水煮沸開蓋， 加入菠菜攪勻， 最后放鹽，麻油調味，即可。

　　排骨菠菜湯

　　原料：豬排骨、菠菜、蔥花、鹽、姜絲、料酒

　　做法：

　　1、菠菜擇洗干凈并焯水;排骨要提前浸泡，盡量將血水泡出，中間換2、3次水，鍋中加水燒沸后放入浸泡后的豬排骨焯一下，去浮沫，取出放入盆里用熱水洗一下。

　　2、放入電高壓鍋里，加入適量料酒和熱水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，調制煮肉檔。

　　3、打開鍋蓋加入蔥花和姜絲，加鹽調味，最后加入焯過水的菠菜，攪拌均勻即可。